Tuttavad köögiviljad nagu porgand, peet või kartul pole mitte ainult toitvad ja maitsvad, vaid neil on mitmeid kasulikke omadusi ja nende kalorite sisaldus on optimaalne.
Porgandi biokeemiline koostis iseloomustab seda kui mitmesuguste mineraalide rikkaid tooteid, mis aitavad tervist parandada juba väga noorelt. Porgandit peetakse õigusega üheks kõige populaarsemaks köögiviljaks, mis on teisel kohal kartulite järel. Kuid erinevalt viimasest saab seda juurvilja tarbida toorelt.
Kasu ja ainult
Kõige tavalisem porganditüüp on külv, sellel kaheaastaselt taimel on valkjas või oranž juur. Porgand sisaldab palju inimkeha jaoks kasulikke mineraale, aidates tugevdada immuunsust. Need mineraalid on kaalium, raud, magneesium, fosfor, vask, jood, tsink, fluor.
Porgand sisaldab karoteeni, see aine organismis muundub A-vitamiiniks. Selle toimega seostatakse porgandi tuntud omadust silmahaigustega inimeste aitamisel. See tugevdab silma võrkkesta, vähendab väsimust ja lokaliseerib valusündroomid.
Igemete tugevdamiseks on kasulik porgandeid näksida.
Porgand kaitseb kuju
Porgand on madala kalorsusega toidutoode. 100 grammi värsket köögivilja sisaldab ainult 35 kalorit. Lisanditeta keedetud porgandi kalorite sisaldus on veidi madalam, 25–29 kcal.
Arvutatakse, kui palju kaloreid on valitud sortidel. Näiteks täidavad punased porgandid keha 33,8 kilokalorit ja redisega sarnased valged jaapani porgandid vaid 28, 22 kcal.
Ilmselt omandavad roogade koostises olevad porgandid, isegi need, kus need on aluseks, erineva kalorsusega. Näiteks süües 100 grammi Korea porgandisalatit, saate kergesti juurde 232 kcal. Nõudel on selline kalorite sisaldus suhkru, taimeõli, äädika lisamise tõttu.
Traditsioonilises porgandikastmes on 128 kalorit ja 5% rasva. Porgandi-õunamahl - 68 kcal ja porgandimoos - üle 280. Kokkuvõttes võime öelda, et porgandid - toored ja keedetud - on üsna madala kalorsusega tooted. Raske on öelda, kui palju kaloreid jagavad suppides ja boršis keedetud porgandid, tavapäraselt peetakse seda, et tavalisel borschil veiselihapuljongil on 100 kcal 100 grammi kohta.
Apelsiniköögiviljal on väike saladus: keedetud sisaldab palju rohkem toitaineid kui toores. See on ilmselt erand köögiviljamaailma reeglist. Keedetud porgandites on kolm korda suurem antioksüdantide kogus, mis kaitseb keha vähirakkude eest.
Porgandit kasutatakse laialdaselt vitamiinipuuduse ennetamiseks ja raviks, südame-, neeru- ja maksahaiguste toitumise parandamiseks.
Vere puhastamiseks ja toksiinide eemaldamiseks kehast on soovitatav tühja kõhuga juua porgandist värskelt pressitud mahla. Selline porganditarbimine parandab ainevahetust ja siseorganite tööd.
