Ahjus küpsetatud haug on väga maitsev roog, mis sobib pidulauda või lihtsalt pereõhtusöögiks. Siin on kolm retsepti: need kõik on üsna lihtsad ja tulemus rõõmustab kindlasti teid, teie peret ja külalisi.
Haugi ahjus fooliumis
Selle roa valmistamiseks vajate haugi, 200 grammi majoneesi, ühte sibulat, ühte keskmist porgandit, küüslauguküünt, mõnda ürti, 100 grammi oliive, sidrunit, tomatit, maitse järgi soola ja pipart ning fooliumi.
Kõigepealt puhastame haugi soomustest, soolestikust. Järgmisena prae sibul ja porgand päevalille- või muus taimeõlis. Me katame kala majoneesiga, asetame selle peale praetud köögiviljad. Piserdage sidrunimahlaga. Seejärel mähime selle fooliumisse ja asetame eelsoojendatud ahju, mille temperatuur on 220 kraadi. Ootame 45 minutit. Seejärel võtame selle ahjust välja, laseme haugil veidi jahtuda ja paneme tervena tassi. Ilu jaoks võite peal asetada hakitud tomatid ja sidrun.
Haug ahjus varrukas
Selle roa valmistamiseks vajate maitse järgi haugi, sibulat, ühte paprika, mitu tomatit, sidrunit, vürtse ja õli.
Kõigepealt jahvatage köögiviljad, täitke need sidrunimahlaga. Parim on kasutada pool sidrunit, et bluus liiga hapuks ei läheks. Lisage maitsele vürtse ja segage. Seejärel puhastame kala, hõõrume seda soola, vürtsidega, paneme eelnevalt valmistatud köögiviljasegu sisse ja fikseerime siis millegagi, et täidis kõhust välja ei kukuks.
Aseta haug võiga määritud ahjuplaadile või ahjuvormi, mida saab kaunistada ka sidruniviiludega. Pakime selle kõik kotti, seome kinni, jätame ülemisse ossa augud. Pange see külma ahju ja lülitage see sisse. Nõu küpsetatakse pärast kuumutamist 40 minutit 200 kraadi juures.
Kala kuninglikult (haugi versioon)
Seda kuulsat ja väga maitsvat rooga valmistatakse lisaks haugile ka muud tüüpi kaladest, nagu roosa lõhe, lõhe, tuur, haug, forell jt. Kuid, et teil pole kahtlusi, märkime, et haugi variant on väga hea.
Toiduvalmistamiseks vajate haugi (eelistatavalt 2-3 kilogrammi), naela seeni, kahte porgandit, kahte sibulat, paar supilusikatäit taimeõli, sidrunit, soola, musta pipart (saate ka ilma), koriandrit (ka maitse järgi), koor.
Kõigepealt haki seened, prae pannil läbi. praadimise lõpupoole lisage neile peeneks hakitud sibulad ja seejärel riivitud porgandid. Soola, pipart, küpseta segu veel mõni minut, seejärel lisa koor ja sega.
Puhastame kala. roogitud, pea ja saba jättes peske. Kuivatame ära. Seestpoolt teeme väikesed sügavad jaotustükid ja asetame nendesse sidruni, mis on eelnevalt lõigatud neljaks või pooleks rõngasteks. Soola, puista vürtsidega. Seenete täitmine. Kinnitame sisselõike nii, et täidis välja ei tuleks.
Me mähkime bluusi fooliumisse ja asetame ahju (160 kraadi). Me küpsetame tund aega. Selle aja lõpus avage foolium, tõstke temperatuuri veidi (kuni 200 kraadi) ja küpsetage kuldpruuniks. Serveeri kaunilt sidrunikiilude, köögiviljade, seente, kapparite, oliivide ja muude maiustustega.
