Haug on uskumatult maitsev kala, millel on suur valgusisaldus ja kasulikud mikroelemendid tänu suurele toiteväärtusele. Lisaks kaunistab mis tahes pidulauda signatuurroog - haugifilee õrna kreemja sibulakastmega.
See on vajalik
- 3 portsjoni jaoks:
- - 600 g haugifilee;
- - 250 g munanuudleid;
- - 100 g suvikõrvitsat;
- - 90 g magusat punast pipart;
- - 1 keskmine tomat;
- - 60 ml oliiviõli;
- - jahu (paneerimiseks);
- - sool;
- - must pipar
- Kastme jaoks:
- - 2 sibulat;
- - küüslauguküünt;
- - must pipar;
- - 300 ml koort (22%);
- - sool;
- - 30 ml oliiviõli
Juhised
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Lõika haugi filee portsjoniteks, soola ja pipraga.
2. samm
Kuumutage oliiviõli pannil. Kastke iga kalatükk jahusse ja prae kuldpruuniks.
3. samm
Siis peaksite haugi ahjus küpsetama 3-5 minutit temperatuuril 180 ° C.
4. samm
Valmistage munanuudlid. Valage kastrulisse 2,5 liitrit vett, keetke. Lisage teelusikatäis soola, lisage supilusikatäis õli.
5. samm
Värskelt keedetud vees valage nuudlid, vähendage tule leeki. Keeda vedeliku kerge keemisega pehmeks.
6. samm
Seejärel visake valmis munanuudlid kurnisse, loputage jaheda veega. Eemaldage tomatilt seemned, tükeldage viljaliha ribadeks.
7. samm
Eemaldage paprikast vars ja seemned. Lõika suvikõrvits punase pipraga ribadeks.
8. samm
Prae hakitud köögiviljad eelkuumutatud pannil oliiviõliga pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lisage köögiviljadele nuudlid ja segage.
9. samm
Valmista kreemjas sibulakaste. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Prae neid kergelt oliiviõlis kuldpruuniks.
10. samm
Vala koor, sool ja pipar, eemaldage tulelt 1-2 minuti pärast. Serveeri lauale kala ja köögivilju koos nuudlitega, piserdatud soolase kreemja kastmega.
