Haug on väga maitsev kala, hoolimata sellest, et tal on palju luid. Seetõttu on hea seda ahjus küpsetada. Ja kui te seda ka topite, saate piduliku roa.
See on vajalik
- - haug;
- - sibul;
- - muna;
- - sidrun;
- - või;
- - vürtsid;
- - jõhvikad;
- - rohelised;
- - sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja haki poolrõngasteks. Prae võis kuldpruuniks. Keeda muna ja koori.
2. samm
Koorige haug, loputage külma kraaniveega ja lõigake terava noaga kõht. Lõika lõpused välja ja eemalda uimed. Eemaldage sisikond ja loputage kala uuesti. Nüüd eemaldage ribid, kraapige liha lusikaga külgedelt ära, olge ettevaatlik, et naha terviklikkust ei lõhuks.
3. samm
Viige kalaliha, mille te külgedelt maha kraapisite, läbi lihaveski. Ühendage jahtunud praetud sibul hakklihaga, lisage tükeldatud muna. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, võid lisada ka meelepäraseid vürtse.
4. samm
Täida haugi kõht hakklihaga ja õmble. Soolake kala pind, piserdage sidrunimahlaga ja mähkige fooliumiga, mis on eelnevalt määritud sulavõiga. Küpseta haugi umbes tund aega ahjus. Kui kala on suur, võib see protsess võtta kauem aega. Enne valmisolekut keerake foolium 10-15 minuti jooksul lahti, laske lõhnaval kaunil koorel küpseda.
5. samm
Pange valmis täidisega haug külmkappi, kui see jahtub, eemaldage niidid, lõigake portsjoniteks ja serveerige, kaunistades marjade, sidruniringide ja ürtidega.
