Hirssipuder on Venemaal väga populaarne. Tangud, millest see on valmistatud, sisaldab üsna suures koguses valku (umbes 11%), B- ja PP-rühma vitamiine ning mitmeid kehale vajalikke mikroelemente (fluori, rauda, magneesiumi, räni, kaaliumi, tsinki ja teised). Paljud inimesed teavad selle toote eelistest, kuid inimesed küsivad sageli, millest hirss on valmistatud. Lõppude lõpuks pole sellise nimega teravilja olemas.
Paljud inimesed otsustavad nime järgi ja arvavad, et hirss on nisust. Tegelikult pole nisul (millest muide valmistatakse manna) hirsiga midagi pistmist. Seda toodetakse täiesti erinevast teraviljast - hirsist. See on üheaastane taim, millest valmistatakse kodulindudele mõeldud luudasid. Pole asjata, et külades nimetatakse hirsi mõnikord "kanapudruks" või "luuast pudruks".
Muidugi erineb töötlemisviis, mille käigus hirss saadakse hirsist, meetodist, milles sama teravilja kasutatakse kodulindude sööda valmistamiseks. Hirssi tootmisel eemaldatakse kest, millesse tera on suletud, teravili lihvitakse ja muutub nendeks ühtlasteks kollasteks pallideks, mida näeme kauplustes ja turgudel. Samuti on purustatud hirss ja vöötohatis.
Hirss on üks iidsemaid põllukultuure. Hiinlased hakkasid seda kasvatama ja palju varem kui riis. Siis "rändasid" hirsitootmise traditsioonid Indiasse, Kesk-Aasiasse, alles siis õppisid Venemaal, millest hirss koosneb. Hirssi eeliste hulgas pole mitte ainult selle kasulikkus ja mitmekülgsus, vaid ka vähenõudlikkus erinevate looduslike tegurite suhtes. Teravili on võimeline andma head saaki peaaegu igas kliimas.
