Ükskõik kui eksootilised ja kallid toidud meie laual ilmuvad, peetakse tervet küpsetatud kana ikkagi pidulikuks ja maitsvaks roogaks. Sõltuvalt teie plaanidest võib see kana saada nii dieediks kui ka originaalseks ebatavalise maitsega toiduks. Selle imelise roa jaoks on palju võimalusi. Küpseta kana täidisega pokaalide ja küüslauguga.
See on vajalik
-
- 1 kana
- kana pokaalid (südamed
- maks
- maod)
- 1-2 küüslaugupead
- petersell (valikuline)
- sool
- maitse järgi pipart
- 150 ml oliiviõli
- 250 g saia
Juhised
Samm 1
Parim on muidugi võtta aurutatud kana - värske liha on pehmem ja kasulikum. Siiski on okei, kui kana on külmutatud. Kas vaatasite oma külmkapikülmikusse ja mõtlesite maitsvat kana, mis lõhnab küüslaugu järele ja on kaetud krõbeda koorikuga? Seejärel - pange rümba sulatama. Vahepeal laske täidise ettevalmistamisel.
2. samm
Võtke kana sees olevad pokaalid või ostsite need ette ära? Siis tuleb rohkem täidist. Loputage neid hästi. Pange keedetud rups ja pehmendatud leivapuru blenderikaussi (võib-olla kasutate selleks sooja piima või keedetud vett). Koorige paar küüslauguküünt ja lisage need oma tulevasele täidisele. Mõned koduperenaised lisavad täidisele peeneks hakitud rohelisi. Keskenduge oma maitsele, kuid reeglina kasutavad nad sel juhul peterselli või veidi tüümiani. Jahvata kõik koostisosad homogeenseks massiks. Nüüd peate täidise soolama ja piparama oma maitse järgi. Lisage sellele veidi oliiviõli ja segage kõik. Teil peaks olema täidis, mida on mugav segada ja moodustada pall nagu tainast.
3. samm
Pange täidis ettevalmistatud kana. Augu saab läbi torgata väikeste toiduvardade või hambatikkudega. Kui neid pole käepärast, võite kasutada vanaema meetodit - võtke jäme niit ja suur nõel ning õmble kana lihtsalt üles. Pange tiibade otsad rümba väikestesse jaotustükkidesse, siduge jalad.
4. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Ahju kuumenemise ajal katke kana oliiviõliga. Aroomi ja terava maitse saamiseks pigistage oliiviõli kaussi paar küüslauguküünt veelgi maitsvama kooriku saamiseks. Pinnakattesegule võib lisada soola ja pipart või praadimisel rümbale soola ja pipart.
Teie kana küüslaugu ja roogadega küpsetatakse umbes tund. Valmisoleku testimiseks torgake kana terava õhukese pulgaga läbi. Võite teha torke kahvli või noaga. Kui punktsioonist voolab välja roosakas mahl - kana pole veel valmis, jätke see mõneks ajaks küpsema.
5. samm
Eemaldage valmis kana niidid ja vardad. Serveeri kana küüslaugu ja pokaalidega suurele soojale tassile. Lisandiks sobivad ideaalselt keedetud kartulid või köögiviljasalat. Muide, kui keedate kartuli ja asetate selle kana ümber küpsetusplaadile mõni minut enne linnuliha valmimist, siis on kartuliviilud küllastunud hämmastavalt aromaatse kana lõhnaga.
