Roa nimi tuleb verbist planeerida ja see tuli meile põhjarahvastelt. See on värskelt külmutatud ja õhukeselt viilutatud toores liha, enamasti mitmesugused kalad. Seda serveeritakse õli ja vürtsidega, mis rõhutavad kala maitset. Kuid on võimalikud ka suurema koostisosaga retseptid, nagu see.
See on vajalik
- - sägafilee - 300 grammi;
- - sardellid - 4 tükki;
- - parmesani juust - 30 grammi;
- - kana muna - 3 tükki;
- - rukkileib - 4 viilu;
- - maisisalat - 20 grammi;
- - piim - 50 milliliitrit;
- - punane sibul - 1 tükk;
- - oliiviõli - 50 milliliitrit;
- - taimeõli - 50 milliliitrit;
- - või - 30 grammi;
- - sinep - 30 grammi;
- - sinepiseemned - 5 grammi;
- - sidrun - 1 tükk;
- - till - paar oksa;
- - kapparid - 2 tükki;
- - oliivid - 2 tükki;
- - suhkur, sool ja must pipar - vastavalt eelistustele.
Juhised
Samm 1
Pange sägafilee lõhnade vältimiseks kotti või kilesse ja pange see sügavkülma. Pärast liha tahenemist tuleb see lõigata õhukesteks, peaaegu läbipaistvateks viiludeks. Parim viis seda teha on viilutaja.
2. samm
Nüüd peate valmistama kastme, mis rõhutab kala maitset. Selleks ühendage segistis üks munakollane, sidrunimahl, või ja oliiviõli, lisage maitse järgi suhkrut. Sega veidi. Pange sinep, selle seemned ja sardellid. Klopi suurel kiirusel ühtlaseks.
3. samm
Soojendage ahi 250 kraadini. Kata valitud küpsetuspaber küpsetuspaberiga. Lõika rukkileivaviiludelt koorikud. Määri need sinepiga ja määri ahjuplaadile. Küpseta 5 minutit. Selle aja jooksul on vaja soolastest munadest ja piimast valmistada omlett. Prae see võis.
4. samm
Jääb üle tassi kaunilt serveerida. Selleks määrige pool portsjonplaadist valmistatud kastmega. Pange sellele sägafileed kahes reas ja piserdage sidrunimahlaga. Pange teisele poolele sinepiröstsai ja lõpus omlett.
Kaunistuseks lõika sibul rõngasteks, õlid ja kapparid pooleks või viiludeks. Pange kõik tassi ja asetage servade ümber sidruniviil, salatioksad ja till. Maitsesta soovi korral soola ja pipraga.
