Kokteili Margarita loomist ei saa dateerida kindla kuupäeva või aastani. Selle kuulsa joogi päritolu ajalugu ulatub 20. sajandi 30. – 40. Ühe versiooni järgi oli selle loojaks hotellijuht Denny Negrete, kes segas esmakordselt oma kihlatu Margarita jaoks kokteili. Teine legend ütleb, et joogi mõtles välja Texase aristokraat Margarita Seims. Olgu see kuidas on, aga juba 1953. aastal tunnustas ajakiri Esquire Margarita kokteili kuu parimaks joogiks.
See on vajalik
- - tequila;
- - apelsiniliköör;
- - mahla- ja lubikiilud;
- - jämesool;
- - šampanjaklaas;
- - raputaja.
Juhised
Samm 1
"Margarita" valmistamiseks on nii palju retsepte kui selle leiutise variante. Klassikalist kokteili saab valmistada vastavalt Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni (IBA) kehtestatud ametlikele reeglitele. Selleks peate segama 7 osa tequilat, 4 osa likööri, 3 osa värsket laimimahla ja seejärel valama saadud vedeliku klaasi, mille servad on eelnevalt laimimahlaga niisutatud ja jämedaks kastetud. sool. Proportsioonide täpne järgimine võimaldab tsitrusviljadel edukalt pehmendada tequila teravat maitset ja soola lisamine vähendab lubja happelisust märkimisväärselt.
2. samm
Kvaliteetse "Margarita" valmistamiseks tasub kasutada tequilat, mis koosneb 100% agaavist, ilma muu päritolu kääritatavate suhkrute lisanditeta. Kokteilis sobiksid maitsestamata tequilad - hõbe või valge - küll, kuigi mõned baarmenid kasutavad Reposado tequilat, mida laagerdatakse tammevaatides kahest kuust aastani.
3. samm
Klassikaline kokteil "Margarita" võimaldab kasutada kahte apelsinilikööri sorti: Cointreu (Cointreau) või Triple Sec (Triple Sec). Mõlemad joogid on valmistatud parimatest apelsinidest ja ainult professionaal oskab maitsel vahet teha. Ainult Cointreau on valmistatud värsketest puuviljadest ja on peaaegu värvitu, samas kui Triple Sec sisaldab kuivatatud apelsinikoore, mis annavad sellele kerge kuldse tooni.
4. samm
Nn "Royal Margarita" retsept võib sisaldada kahte kuulsat kaksikut likööri - Prantsuse Grand Marnier või Itaalia Grand Gala. Need on valmistatud konjaki (prantsuse keeles - mitme konjaki segust) ja apelsinide baasil. Itaalia liköör kasutab parimaid Sitsiilia saare apelsine ja prantsuse erilist apelsiniessentsi. Teine populaarne kokteil on Sinine Margarita. See on valmistatud erksinise Curacao likööri lisamisega. Maasikas "Margarita" sisaldab värsket või külmutatud maasikapüreed. Pealegi peaks marjade arv olema võrdne tequila kogusega. Soola asemel kasutatakse klaasi raamimiseks suhkrut.
