Kõrvitsakooke võib süüa vähemalt iga päev, sest need on kerged ja tervislikud. Paastu ajal tehke magustoit ilma munade ja piimatoodeteta; puhkuseks võite küpsetada apelsini-šokolaadikooki ja isegi gurmaanid gurmaanid hindavad kõrvitsa pirukat koos pehme hapukoorega.
Kõrvits on kuulus oma kasulike omaduste, suurepärase maitse, suurepäraselt ladustatud. Seda saab kasutada mitte ainult suppide, teravilja, hautiste, vaid ka hämmastavate magustoitude valmistamiseks.
Klassikaline kõrvitsakook
Sellel magustoidul on muretainataigen, nii et esimesest hambumusest ei arvagi peaaegu keegi, et see on köögiviljaroog. See on paljude rahvaste jaoks klassikaline. Sarnase retsepti järgi on koogid juba ammu loonud prantslased, araablased ja slaavlased. Kuid kõigil on ülimuslikkus ameeriklastel. Lõppude lõpuks on neil kõrvits - tavaline perepuhkus, Halloween, tänupüha.
Selle välismaise magustoidu maitsmiseks haarake:
- 200 g jahu;
- 100 g võid;
- 2 spl. l. granuleeritud tainasuhkur;
- 2 muna;
- 500 g kõrvitsa viljaliha;
- 200 g piima;
- 100 g suhkrut täidiseks;
- näpuotsatäis soola;
- 1 g kaneeli.
- Sõelu jahu, lisa sool, suhkur, või toatemperatuuril kuumutatud võid. Piserdage sellele perioodiliselt jahu, tükeldage mass noaga, seejärel kasta peopesad jahu ja hõõruge muretainataigen nende vahele. Teil peaks olema puru. Nüüd saate sellele lisada 2 muna ja segada mass hästi. Pange tainas kotti või pakkige kilesse ja jahutage.
- 30 minuti pärast võtke oma töö viljad välja. Pange tainas õhukese kihina määritud küpsetuspannile.
- Küpsetuspinna ühtlaseks hoidmiseks kasutage järgmist nippi: lõigake pärgamiinarõngas selle suuruse järgi, asetage see tainale. Puista peale oad või oad. Ilma paberita jäävad ainult servade küljed. Neid on vaja selleks, et täidis hiljem välja ei voolaks. Asetage koor eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks.
- Sel ajal valmistate täidist. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks, täitke see piimaga, lisage suhkur, kaneel, pange anum tulele. Küpseta 30 minutit, pidage meeles, et aeg-ajalt segage.
- Piima lisamine pehmendab täidist ja kaneel lisab maitset. Soovi korral võite jahutatud täidisele lisada riivitud sidrunikoore, kui soovite, et teie omatehtud küpsetised lõhnaksid tsitruselisi.
- Klopi munad lahti. Jahvata jahtunud täidis segistiga. Sisestage valmis munad siia.
- Segage homogeense segu saamiseks. Pange see küpsetatud koogile. Pange anum ahju, kus see küpsetab veidi üle poole tunni temperatuuril 160 ° C.
Paastuaja retsept
Kui te paastute, siis sobib teile järgmine lihtne retsept. See on ka etapiviisiline, nii et ettevalmistamine ei tohiks olla keeruline. Vaatamata oma lihtsusele näevad sellised omatehtud koogid imelised välja, kuna need koosnevad kuldsetest ja šokolaadikookidest.
Võtke:
- 200 g kooritud kõrvitsa viljaliha;
- 50 g vett;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 0, 5 spl. l. 9% äädikat;
- 120 g jahu;
- 110 g granuleeritud suhkrut;
- 1 spl. l. vanillisuhkur;
- 2 spl. l. kakao;
- ühe oranži koor.
Nii valmib see huvitav kook. Järk-järguline kirjeldus ja õnnestunud retsept aitavad kaasa imelise magustoiduroa loomisele.
- Küpsetage tükeldatud kõrvitsa viljaliha mikrolaineahjus või ahjus. Võtke see köögivili välja, lisage sellele vett ja jahvatage segistiga.
- Oli kord taimeõli ja äädikas. Lisage need ka massile. Seejärel lisage suhkur, jahu, vanillisuhkur ja segage hästi.
- Jagage kõrvitsa tainas pooleks, lisage ühele osale kakao ja teisele apelsinikoor. Pange kõigepealt šokolaaditainas ettevalmistatud vormi ja pange sellele kollane tainas. Küpseta ahjus 180 ° C juures umbes 30 minutit.
Kaunista kook enne serveerimist suhkrupulbriga. Soovi korral võite selle kõrvitsaroa katta šokolaadiglasuuriga. Kuid sellegipoolest osutub kook väga maitsvaks. See on kerge ja madala kalorsusega, nii et see sobib mitte ainult neile, kes paastuvad, vaid ka neile, kes järgivad joonist.
Magustoit hapukoorega
Järgmist õnnestunud retsepti hindavad isegi gurmaanid gurmaanid. Lõppude lõpuks sobib kõrvits hästi piimatoodetega ja hapukoor on selle magustoidu jaoks tõeline leid.
Seejärel kulinaarse meistriteose nautimiseks valmistage kõigepealt vajalikud toidud. Test nõuab:
- 200 g jahu;
- 2 tl küpsetuspulber;
- 200 g kõrvitsa viljaliha;
- 2 muna;
- 110 g rafineeritud taimeõli;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- ühe oranži koor;
- näpuotsatäis soola.
Kreem koosneb:
- 400 g rasva hapukoort (vähemalt 25%);
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- ühe apelsini mahl;
- 3 spl. l. Sahara.
- Alustage maitsva koduse kõrvitsakoogi valmistamist. Selleks peksake munad granuleeritud suhkruga. Seejärel vala võid ja vahusta segu veel veidi. Lisage lahtiseid tooteid, näiteks: küpsetuspulber, näpuotsatäis soola ja jahu. Segage tainas.
- Jääb siia panna peeneks riiviks riivitud hakitud apelsinikoor ja kõrvits, segada. Sellest massist küpsetage kaks erinevat vormi kooki. Neid keedetakse 180 ° C-ni eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks. Küpsetatud koogid eemaldatakse, pakitakse kilesse ja jahutatakse.
- Hapukoore valmistamiseks toimige järgmiselt. See kääritatud piimatoode muudab koogi pehmeks, muutes tavalise kõrvitsakoogi maitsvaks magustoiduks. Sellise koore valmistamiseks lisage apelsinimahlale suhkur, keetke siirupit 10 minutit. Siis tuleb see tsitrusviljakaste jahutada, seejärel panna pooleks tunniks külmkappi jahtuma.
- Suure rasvasisaldusega hapukoor tuleb jahutada ja vahustada. Siis valatakse sellesse suhkur, klopitakse veel lühikest aega, nii et terad lahustuvad. Segistit välja lülitamata hakake kreemi sisse õhukese joana valama apelsinisiirupit. Mass peaks olema kerge ja kohev. Seejärel lõpetage hapukoore valmistamine.
- On aeg meenutada kooke. Neilt peate eemaldama ülemised osad, seejärel kihistage koogi astmed hapukoorega. Ja jahvatate kookide pealsed riiviga ja seejärel kaunistate nendega magustoidu küljed ja perimeetri ümber ülemise astme servad. Nüüd tuleb kõrvitsa kook infundeerimiseks külmkapis hoida.
2 tunni pärast võite kutsuda oma pere lauale või üllatada külalisi selle köögiviljamagustoiduga.
Keefiriga kõrvitsapirukas
Foto näitab, kuidas järgmine magustoit kujuneb. Lihtne ja arusaadav retsept aitab kõrvitsakooki täiuslikuks muuta. Tehke test:
- 300 g kõrvitsa viljaliha;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 220 g keefirit;
- 3 muna;
- 3-2,5 tassi jahu;
- 1 tl äädikas ja sooda.
- Ja vajaliku kreemi jaoks:
- 200 g hapukoort rasvasisaldusega 30%;
- 5 g vanillisuhkrut;
- 4 spl. l. tuhksuhkur.
- Valage tükeldatud kõrvitsa viljaliha klaasi keeva veega, lisades siia 50 g suhkrut. Küpseta veerand tundi, seejärel tühjendage vedelik ja muutke hautatud kõrvits segisti abil homogeenseks massiks.
- Klopi munad ülejäänud suhkruga lahti, vala keefir ja lisa kõrvitsapüree. Lülitage mikser uuesti sisse, segage see mass väikese kiirusega. Sama kiirust on vaja ka siis, kui tainast siia jahu lisades sõtkuda. Kustutage sooda ja äädikas eraldi, valage see vedelik kõrvitsa massi ja segage.
- Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja küpseta kooki umbes 40 minutit. Kontrollige selle valmisolekut puidust vardaga.
- Eemaldage kook vormist ja lõigake see pikuti pooleks. Vahustage hapukoor suhkru ja vanillisuhkruga, kihistage koogid selle koorega.
Valmistoodet saate kaunistada füüsaliga või muul viisil. Fotot vaadates saate aru, kuidas see imeline kõrvitsakook välja näeb.
Selliste roogade väärtus seisneb nende vaieldamatutes eelistes, väheses kalorsuses ja selles, et kõrvits on väga taskukohane köögivili ja sellest saate kogu aasta jooksul kergeid kooke luua.
