Järgides mõnda lihtsat reeglit, saate küpsetada väga lopsakaid ja maitsvaid koogikesi. Sellise küpsetamise tainas peaks olema sõtkunud kiiresti, viivitamata. Parim on lisada mune kaussi küpsetamise ajal alles siis, kui selles on juba jahu.
Küpseta muffineid kõrgel temperatuuril. Samal ajal on keelatud küpsetamise ajal ahju kaas avada ja vorme sellise magustoiduga liigutada. Vastasel juhul kukuvad koogikesed maha ja osutuvad igavaks.
Muffinite küpsetamisel on rasvase koostisosana lubatud kasutada nii margariini kui ka taimeõli. Kogenud kokad soovitavad aga muffinitaignale lisada erakordselt kvaliteetset võid. Ta peaks sellised küpsetised vormidest välja võtma alles pärast nende täielikku jahtumist.
Lihtne piimakookide retsept
Nõutavad tooted:
- piim - 1 spl;
- küpsetuspulber - 1,5 spl / l;
- munad - 1 tk;
- suhkur - ½ spl;
- või - 20 g;
- jahu - 2 spl;
- sool, rosinad, kaneel, vanill - maitse järgi.
Piimamuffineid küpsetatakse kõige paremini silikoonvormides. Lubatud on kasutada metallist, kuid need tuleb kõigepealt põhjalikult määrida taimeõliga.
Retsept samm-sammult
Sõelu jahu tassi ja lisa sellele küpsetuspulber. Aseta segusse vanillisuhkur ja kaneelipulber.
Kalla rosinad keeva veega ja jäta 10-20 minutiks paisuma. Klopi munad ja suhkur eraldi tassis. Soola segu, pane sinna laual laagerdunud või, vala juurde piim ja peksid kõik uuesti läbi.
Ühendage muna ja piimasegu ning jahu. Sõtku tainas korralikult ühtlaseks ja tükid lahustuvad. Eemaldage rosinad veest, piserdage väike kogus jahu ja segage. Sel viisil valmistatud rosinad seonduvad tainaga paremini.
Valage rosinad tainasse ja segage koostisosad. Pange silikoonvormid küpsetusplaadile ja pintseldage taimeõliga. Vala tainas vormidesse nii, et see ei ulatuks ülaosani umbes 1 cm. Küpsetades kerkivad muffinid palju üles.
Pange küpsetusplaat vormidega 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta kukleid 20-30 minutit. Jahutage valmis küpsetised, raputage need vormidest välja ja serveerige koos tee, keefiri või piimaga.
Koogikoogid "Õrnus" piimaga
Milliseid tooteid on vaja:
- jahu - 200 g;
- küpsetuspulber - 3 h / l;
- või - 200 g;
- vaniljepudingu pulber - 1 kotike;
- piim - 100 g;
- suhkur - 150 g;
- munad - 3 tk;
- vanillisuhkur.
Kui te ei leia vaniljepudingut, võib muffineid küpsetada ilma selle koostisosata.
Kuidas küpsetada
Vala puding ja küpsetuspulber jahu hulka ning sega kõik kiiresti ja korralikult läbi. Sõelu jahu läbi sõela tassi. Lisage tassile kõik muud koostisosad. Sõtku tainas korralikult läbi, nii et sinna ei jääks tükke. Lõppkokkuvõttes peaks tainas olema üsna viskoosne, kuid mitte paks.
Määri muffini- või muffinivormid vähese taimeõliga. Valage tainas nende peale nii, et ülaosasse jääks 1 cm vaba ruumi. Pange muffinid ahju ja küpsetage 180 ° C juures 25 minutit.
Marmorpiimakook
Nõutavad tooted:
- või - 1 standardpakend;
- jahu - 400 g;
- kakao - 70 g;
- piim ja suhkur - igaüks 1 spl;
- munad - 4 tk;
- tärklis - 120 g;
- küpsetuspulber - 1 h / l;
- vesi - 80 ml;
- pakk vanillisuhkrut, näpuotsatäis soola.
Enne sellise koogi valmistamist tuleb või veevannis pehmendada või hoida veidi toatemperatuuril.
Samm-sammult retsept
Ühendage jahu küpsetuspulbri ja tärklisega, segage ja sõeluge. Vala suhkur, sool, vanillisuhkur pehmesse võisse. Murra seal ükshaaval munad. Sega kõik korralikult läbi.
Ühendage muna-või segu ja jahu. Kalla kaussi vesi ja piim ning sõtku viskoosse taina segistiga.
Jagage tainas pooleks. Vala kakao ühte ossa ja peksid segusse. Pühkige küpsetusvorm õliga.
Vala vormi põhjale vaheldumisi lusikatäis valget ja tumedat tainast. Kui mass on vormi täielikult täitnud, liigutage nuga selle kohale. Nii saab marmorist veelgi keerukama mustri.
Pange kook tunniks 180 C-ni eelsoojendatud ahju. Jahutage valmis küpsetised ja eemaldage vormist.
Cupcake kruusis 5 minutiga
Selline roog küpsetatakse mikrolaineahjus lihtsalt koheselt. Suurem osa ajast, kui kruusikooki küpsetatakse, kulub koostisosade sõtkumisele.
Tooted:
- jahu - 100 g;
- küpsetuspulber - 1 h / l;
- kakao - 30 g;
- munad - 1 tk;
- piim - 70 ml;
- suhkur - 50 g;
- vanilje - 3 g;
- taimeõli - 40 g;
- šokolaad - ½ baari.
Sellise koogi küpsetamiseks võite kasutada ainult keraamilist kruusi. Tainal lastakse sõtkuda nii otse selles kui ka eraldi kausis.
Toiduvalmistamise tehnoloogia samm-sammult
Sega kausis küpsetuspulber suhkruga, sega jahu kakaoga. Segage kõik kuivained. Klopi segule muna, lisa piim ja taimeõli, tilguta vanillit. Segage koostisosad uuesti hoolikalt.
Murra šokolaad väikesteks tükkideks. Pange see tainasse ja segage, et see oleks ühtlaselt jaotunud. Tõsta tainas lusikaga kruusi ja mikrolaineahju. Sulgege seadme uks ja lülitage taimer 3 minutiks sisse.
Valmis koogi saab eelnevalt jahutada ja terava noaga kruusist eemaldada. Kuid soovi korral võite süüa nii kiire koogikese otse kruusist.
Banaanimuffinid kodujuustu ja piimaga
Need muffinid on pehmemad ja maitselisemad kui tavalised muffinid.
Koostis:
- jahu - 2,5 spl;
- või - 100 g;
- piim - 100 ml;
- kodujuust rosinatega - 250 g;
- banaanid - 1 tk;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 250 g;
- sooda - 1 tl.
Koogikoogi retsept sammhaaval
Pange banaan kaussi ja pidage kahvliga meeles, kuni tükid kaovad. Aseta kohupiim ja rosinad kaussi ning sega ühtlaseks massiks. Vala kohupiima-banaani segusse suhkur ja sega kõik läbi.
Lahustage õli madalal kuumusel ja jahutage veidi. Sõelu jahu banaanisegu kaussi. Vala sinna piima ja võid. Sega kõik koostisosad uuesti korralikult läbi.
Klopi viimane asi, munad, kaussi. Segage tainas uuesti ja lisage sellele kustutatud sooda ja väike näputäis soola. Määri koogivormile väike kogus võid. Täida need poolenisti tainaga. Viige vormid 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage kukleid pool tundi.
Umbes 15 minuti pärast. ava ahi ja kata tainavormid fooliumilehega. See tagab, et koogikesed küpsetatakse keskel ja kerkivad hästi. Piserdage valmis küpsetatud tooteid suhkrupulbriga, et muuta need atraktiivsemaks.
Munata piimamuffinid
Koostis:
- jahu - 9 spl / l slaidiga;
- sooda - 0,5 h / l;
- suhkur - 3 spl / l;
- piim - 300 ml;
- taimeõli - 5 spl / l;
- kaneel - 1 spl / l;
- sool ja vanilliin - näpista korraga.
Toiduvalmistamine etapiviisiliselt
Viska tassi piim, vanillisuhkur, suhkur, sool ja taimeõli. Lisage lahusele kaneel. Valage sõelutud jahu segusse ja segage segistiga hästi.
Reguleerige jahu kogust nii, et tainas oleks viskoosne ja tilkuks lusikalt aeglaselt. Pintselda koogivormi vähese taimeõliga.
Lisage tainale äädikat kustutatud sooda, segage see ja valage vormi. Pange kook 180 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpsetage 30-40 minutit.
Kondenspiimakook
Nõutavad tooted:
- jahu - 1 spl;
- küpsetuspulber - 2 h / l;
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- kondenspiim - 1 purk;
- munad - 2 tk;
- või - 100 g;
- tuhksuhkur.
Edusammud
Pange pehme või sügavasse tassi, valage kondenspiim ja lisage vanillisuhkur. Sega kõik segistiga kiiresti ühtlaseks. Selle protseduuri ajal proovige kõik võitükid lõhkuda.
Sega jahu küpsetuspulbriga ja vala kaussi või seguga. Klopi tainas uuesti mikseriga lahti. Klopi munad tassi ja sega uuesti.
Õli muffinivormid ja täida tainaga. Viige vormid 20–25 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Jahutage valmis kuklid, eemaldage vormidest ja piserdage tuhksuhkruga.
Kook koogi hapupiimaga
Sellise koogi küpsetamiseks kasutage hapupiima, kuid muidugi mitte veel rääsunud.
Koostis:
- jahu - 300 g;
- vanilliin - 1 g;
- suhkrustatud puuviljad - 50 g;
- suhkur - 200 g;
- hapupiim - 250 ml;
- munad - 2 tk;
- küpsetuspulber - 1,5 h / l.
Toiduvalmistamise retsept samm-sammult
Vala tassi hapupiim, sõelu jahu, lisa vanilliin ja küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi.
Murdke munad eraldi kausis ja lisage neile suhkur. Vahusta segu. Ühendage lahtiklopitud munad ja jahusegu ühes kausis ja segage.
Lõika suhkrustatud puuviljad väga peeneks. Suured tükid ei sobi muffinite küpsetamiseks, kuna need hakkavad ahjus panni põhja vajuma. Pange suhkrustatud puuviljad tainasse ja segage kõik.
Vooderda vorm küpsetuspaberiga ja pane tainas sinna. Pange anum 50 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Jahutage valmis kook, kaunistage pulbriga ja lõigake tükkideks.
Suvised koogikesed piima ja kirssidega
Selliste muffinite küpsetamiseks on kõige parem kasutada värskeid kirsse. Sobivad ka moosimarjad. Kuid selline kirss tuleb kõigepealt visata kurnasse ja veidi loputada.
Tooted:
- jahu - 550 g;
- suhkur - 180 g;
- piim - 250 ml;
- tärklis - 2 spl / l;
- munad - 3 tk;
- küpsetuspulber - 10 g;
- taimeõli - 50 ml;
- kirsid 170 g.
Keetmise algoritm
Sega jahu tärklise ja küpsetuspulbriga. Maitseks võite lisada ka vanilli või kaneeli.
Klopi munad tassi, lisa neile suhkur ja klopi segu mikseriga paar minutit. Valage munadesse taimeõli ja piim. Muffinite rikkalikumaks muutmiseks võite tainale lisada ka lahjendatud võid.
Ühendage munasegu ja jahusegu tassis ja segage koostisosad. Loputage kirsid ja eemaldage neist seemned. Viige marjad tainasse ja segage.
Vala tainas vormidesse ja küpseta muffineid umbes pool tundi 180 ° C-ni kuumutatud ahjus. Jahutage küpsetised, eemaldage vormidest ja serveerige.
Piimamuffinid pähklitega
Selliste muffinite valmistamiseks on lubatud kasutada nii kreeka pähkleid kui ka maapähkleid või sarapuupähkleid.
Tooted:
- jahu - 2 spl;
- kott küpsetuspulbrit;
- pähklid - 70 g;
- piim ja suhkur - igaüks 1 spl;
- taimeõli - 4 spl / l;
- munad - 2 tk.
Kuidas küpsetada
Sega kausis munad, piim ja suhkur. Segage segu, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Valage taimeõli munamassi.
Kombineerige jahu küpsetuspulbriga eraldi tassis. Valage munasegu jahu kaussi ja sõtke homogeenseks tainaks. Lisage sellele väike näputäis soola.
Haki pähklid jämedalt või peeneks vastavalt soovile. Kuumutage neid praepannil veidi ja asetage tainasse. Sega koostisosad korralikult läbi. Lõppkokkuvõttes peaksid pähklid olema tainas täiesti ühtlaselt jaotunud.
Vala tainas umbes 2/3 ulatuses silikoonvormidesse. Pange vormid ahju ja küpsetage umbes pool tundi temperatuuril 180-200 ° C. Kaunista valmis kuklid pulbriga ja serveeri piima või teega.
