Itaalia piimatoode ricotta võimaldab teil valmistada maitsvaid roogasid, sealhulgas näiteks magusaid saiakesi, kõige õrnemat õhulist rosinapirukat.
See on vajalik
- 20 cm läbimõõduga vormi koostisosad:
- - 100 gr. rosinad (kivideta);
- - 50 ml punast poolmagusat veini;
- - 140 gr. või;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 muna (nii suured kui võimalik);
- - 175 gr. jahu;
- - 2 tl küpsetuspulbrit;
- - tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Kõik koogi koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Kuumuta kastrulis vein ja vala sinna puhtad rosinad. Pärast keetmist vähendage tulekahju miinimumini, keetke rosinaid 15 minutit.
2. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Piserdage ümmargune kuju jahuga.
3. samm
Eraldage munakollased valgetest. Võita valkudest väga elastne vaht.
4. samm
Klopi mikseris või ja suhkur, lisa ricotta tükid ja munakollased (ükshaaval, iga kord massi kloppides). Kalla rosinatega vein kaussi, sega spaatliga ühtlaseks massiks.
5. samm
Sega juurde vahustatud munavalged, lisa jahu koos küpsetuspulbriga. Sõtku homogeenne tainas ja pane see vormi.
6. samm
Küpsetame pirukat 45 minutit, laseme jahtuda ja kaunistuseks kasutame tuhksuhkrut.
