Ricotta ja tomatipirukas on ebatavaline roog. Valmistamine on väga lihtne. Tomatisõpradele meeldib see. Kui teil ei õnnestunud ricottat osta, võite selle asendada kodujuustuga, kuid see tuleb läbi sõela lasta.
Tainas:
- 75 g margariini või võid;
- 1 muna;
- 0,5 tl sool;
- 0,5 tl kustutatud sooda või 1 tl. küpsetuspulber;
- 200-250 g jahu.
Võtke õli ja hõõruge seda soolaga. Lisa muna ja sega korralikult läbi. Lisa jahu ja küpsetuspulber, sõtku tainas. Pange tainas vormi, lamendage, tehke kaitserauad. Aseta taigna peale küpsetuspaber. Puista peale oad või herned, tasanda.
Pange 180 kraadini kuumutatud ahju, küpseta 25-30 minutit.
Kui kook on valmis, peate paberi ja herned ubadega eemaldama.
Täidis:
- 300 g ricotta;
- basiilik või maitseroheline maitse;
- 4-5 tavalist tomatit või 20-22 kirsstomatit.
Pange ricotta ja basiilik blenderisse, segage. Kui teil pole blenderit, võite basiiliku peeneks hakkida ja segada ricottaga. Lõigake tavalised tomatid ringidesse ja lõigake kirss kaheks tükiks. Pange täidis jahtunud koorikule. Pange tomatid täidisele.
