Pakutav kartuliroog on üsna lihtne, kuid uskumatult maitsev ja originaalne. Selle roa valmistamisel on peamine asi rangelt tehnoloogia järgimine.
See on vajalik
- sool (maitse järgi);
- jahvatatud must pipar (maitse järgi);
- või - 60 g;
- roheline sibul - 3-4 sulge;
- 4-5 keskmise suurusega kartulit - 450 g.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama ghee. Selleks pange või pannile ja keetke see madalal kuumusel. Õli peaks keema, kuni vahutamine lakkab. Kurna valmis õli läbi sõela ja jahuta.
2. samm
Koori kartulid ja haki roheline sibul peeneks.
3. samm
Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Parim on kasutada viilude lõikurit, kuna viilud peaksid olema väga õhukesed, peaaegu läbipaistvad.
4. samm
Määri küpsetusnõu heldelt ghee'ga. Mugavuse huvides võite kasutada spetsiaalset harja. Pange vormi põhja kiht kartuleid, viilud kattuvad. Puista peale soola, pipart ja näputäis rohelist sibulat.
5. samm
Sel viisil tuleks kõik kihid paigutada. Kui kartulid on liiga õhukeselt lõigatud, ärge valage sellele liiga palju õli ja ärge soolake kihte liiga palju, on parem lisada juba valmis tassi soola.
6. samm
Kui kõik kihid on välja pandud, valage ülejäänud õli kartulite, pipra ja soolaga. Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 190-200 kraadi 40 minutit. Valmisolekut saab kontrollida õhukese noaga.
7. samm
Pange valmis kartulid tassi, keerates vormi ümber. Puista oma toidule hakitud ürte.
