Kartul on toiduvalmistamisel kõige tavalisem ja sagedamini kasutatav köögivili. Tavaliselt lisatakse seda suppidele, tehakse pirukate ja pirukate jaoks täidiseid või valmistatakse iseseisva toiduna keetmise või praadimisega. Üldiselt eelistatakse selle toote kuumtöötlemise viimast meetodit. Selleks lõigatakse kartul tavaliselt ribadeks.
See on vajalik
- - kartul,
- - nuga.
Juhised
Samm 1
Selleks peate kõigepealt kartulid koorima ja loputama hoolikalt sooja veega. Siis tasub mugulatelt eemaldada (noaga välja lõigates) kõik tumedad ja pruunid laigud. Muide, peate proovima neid korjata umbes sama suurusega, nii et hiljem on ka kõrred sama välimusega ja ilusad. Te ei tohiks võtta idandatud või rohelisi kartuleid: need pole maitsvad ja suure tõenäosusega ei jää nendesse toitaineid.
2. samm
Hea kartuli kogus tuleks arvutada sõltuvalt sellest, kui paljudele inimestele õhtusööki või lõunasööki valmistate. Pärast kõiki neid ettevalmistusi jätkake töö põhiosaga - kartulite ribadeks lõikamist. Kartulid tuleb koorida ja lõigata õhukese ja väga terava noaga. Vastasel juhul ei saavuta te soovitud tulemust. Peate hakkima vahetult enne toiduvalmistamist. Kui teete seda varem, muutuvad kartulid mustaks ja näivad isegi pärast keetmist ebameeldivad.
3. samm
Lõigake mugul noaga väga ettevaatlikult pikuti mitmeks võrdseks, umbes kolme millimeetri paksuseks viiluks. Seejärel tuleb lõigatud kartuli iga osa lõigata ka pikuti mitmeks osaks - ribadeks. Siin määrate paksuse juba ise, nii palju kui süda soovib. Siiski ei ole soovitatav teha ainult väga pakse õlgi, kuna kartuleid praetakse siis väga kaua ja see mõjutab valmistatud roogi maitset. Üldiselt peaks saadud õlgede keskmine paksus olema kaks või kolm millimeetrit.
4. samm
Korrake kõiki samu eespool kirjeldatud samme ülejäänud kartulimugulatega. Kui kavatsete küpsetada friikartuleid, siis kuivatage õled paberrätikuga, nii et kogu tärklis on kadunud. Siis saab teie roog sama, mida pakutakse kohvikus.
5. samm
Kui teil on mingil põhjusel liiga laisk kartuleid käsitsi lõigata, siis saate pärast ostlemist alati valida spetsiaalsed seadmed kartulite ribadeks lõikamiseks. Need võimaldavad teil seda teha vaid mõne minutiga. Tõsi, ilusate toorikute valmistamiseks peate oma käed külge panema. Kuid kõike on võimalik õppida, kui on soovi.
