Neid suupisteid on ilmselt proovinud kõik: maalähedased kartulid (vürtsidega küpsetatud kartuliviilud) ja sibularõngad (praetud sibularõngad tainas). Need on väga populaarsed erinevates kiirtoidukohvikutes, kuid neid pole kodus keeruline valmistada.
Sibularõngad
Koostis:
- 3 suurt sibulat;
- 150 g jahu;
- 1 muna;
- 330 ml õlut;
- 1 klaas ja 1 spl. lusikatäis päevalilleõli;
- sool.
Ettevalmistus:
1. Peske munakoor põhjalikult, seejärel eraldage see hoolikalt munakollaseks ja valgeks. Viska sisse munakollane, sõelutud nisujahu, 1 spl päevalilleõli ja näpuotsatäis peensoola. Segamise ajal valage õrnalt õlu sisse, raputage vispliga, kuni tainas on piisavalt ühtlane ja paks.
2. Klopi munavalge eraldi puhtas ja rasvavabas anumas vahutamiseks ning sega taina hulka. Koori sibul ja lõika ühtlasteks keskmise paksusega rõngasteks. Kastke rõngad tainas ja prae 1 tass kuumas päevalilleõlis kuldpruuniks. Veenduge, et sibularõngad ei kleepuks praadimisel üksteise külge, eraldage need spaatliga.
Näpunäide: parem on pakkuda sibularõngaid kuumalt koos mingi kastmega: juust, tomat või hapukoor
Maalähedases stiilis kartul
Koostis:
- 10 noort kartulit;
- 1 tl jahvatatud kurkumit, karrit, magusat paprikat, koriandrit, majoraani ja paprikate segu;
- 8 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- sool, õli küpsetusplaadi määrimiseks.
Ettevalmistus:
1. Pese kartuleid pintsliga, ära koori koori. Laske sellel kuivada või kuivatage paberrätikutega. Lõika iga mugul mitmeks poolkuu kujuliseks viiluks. Sega kõik maitseained kausis.
2. Segage oliiviõli ja paar tl vürtse. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Kastke kõik kartulikiilud oliiviõlisse ja piserdage seejärel heldelt ülejäänud vürtsidega.
3. Laotage kartulid, lõigatud külg ülespoole küpsetusplaadile. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C, asetage küpsetusplaat 30-40 minutiks, kuni kartul on küps. Serveeri soojalt koos tomati- või juustukastmega.
Hapukoorekaste ürtidega
Koostis:
- 1 tass hapukoort 15% rasva;
- 1 väike hunnik värsket piparmünti;
- 1 väike hunnik värsket basiilikut
- 2 küüslauguküünt;
- sool, värskelt jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus:
1. Loputage rohelist hästi, raputage kõik tilgad, asetage piparmünt ja basiilik paberrätikutele või salvrätikutele ja laske kuivada. Köögikombaini või saumikseri kaussi asetage hapukoor, kooritud ja poolitatud küüslauk (eemaldage roheline keskosa) ja maitsetaimed.
2. Vahusta koostisosad, kuni saad ühtlase kastme. Maitsesta maitseks soola ja värskelt jahvatatud pipraga ning sega lusikaga. Serveeri kastet koos köögiviljade eelroogadega. Lisaks sobib see hästi liha- ja linnuliharoogade juurde.
Juustukaste
Koostis:
- 1 klaas hapukoort;
- 1/2 tassi peeneks riivitud parmesani juustu
- 2 küüslauguküünt;
- 2 spl. supilusikatäis Dijoni sinepi;
- 1 spl. supilusikatäis terveid sinepiseemneid;
- 1 tl sinepipulbrit;
- sool, värskelt jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus:
1. Koorige küüslauk, lõigake pooleks ja võtke roheline südamik välja - võite selle ära visata. Sügavasse kaussi asetage hapukoor, parmesani juust, lisage kogu sinep, sealhulgas terad.
2. Viige küüslauguküüned läbi pressi või haki noaga väga peeneks. Lisage ülejäänud koostisosadele ja peksake segistiga või vispliga ühtlaseks. Enne serveerimist hoidke kastmega kaussi kaanega külmkapis.
