Vürtside, näiteks küüslaugu ja rosmariini kombinatsioon muudab tavalise kartuli gurmeeroogiks. See sobib suurepäraselt pidulikul laual serveerimiseks ja tavaliseks pereõhtusöögiks.
Rosmariin on üks parimatest vürtsidest. See on hea nii värskelt kui kuivatatult. Seda kasutatakse liha, kala, marinaadides ja suppides.
Maalähedases stiilis kartul küüslaugu ja rosmariiniga on üks lihtsamaid ja vähem aeganõudvaid roogasid, mida saate pidulikule lauale panna. Aktiivne küpsetusaeg 20-25 minutit
4 portsjoni jaoks vajate:
- Kartul - 600–800 grammi, sõltuvalt sellest, kas serveerite seda rooga eraldi või lisandina.
- Küüslauk - 1 pea (4-6 nelki).
- Rosmariin - 2-3 oksa või 1 tl kuiv.
- Taimeõli, eelistatavalt oliiviõli - 60-80 ml.
- Jahvatatud pipar maitse järgi.
Ettevalmistus
Peske kartulit hoolikalt käsnaga, võtke kõik silmad välja. Ei tohiks olla mustust ja mustust, nii et kartulid küpsetatakse koorega.
Lõikasime iga kartuli 6–8 viiluks. Piserdage soolaga ja segage hoolikalt.
Kastme ettevalmistamiseks puhastage küüslauk ja pigistage see läbi pressi (küüslaugupress), jahvatage see rosmariini lehtede ja oliiviõliga.
Segage kartulid kastmega ja pange need 30-40 minutiks külmkappi, nii et kartulid oleksid marineeritud ja küllastunud vürtside lõhnadega.
Kuumuta ahi 220 kraadini. Pange marineeritud kartulid eraldi viiludena paberiga kaetud ahjuplaadile või küpsetusmatile. Liigne õli valatakse välja, muidu saame lihtsalt praetud kartulit.
Küpsetame kartuleid 200 kraadi juures 30–40 minutit kuni pruunistumiseni. Serveeri kohe soojalt.
