Lecho on üks populaarsemaid talviseid ettevalmistusi. Maitsva eelroa valmistamiseks ei pea olema palju kulinaarseid kogemusi. Isegi algaja perenaine saab selle ülesandega hakkama.
Lecho mitmekesisus
Lecho tüüpi on palju. Mõni retsept põhineb tomatil, teine paprikal ja sibulal ning kolmas on sortiment erinevatest köögiviljadest ja isegi puuviljadest. Kõik toorikud pole siiski lemmikud. Jagame kahte kõige edukamat retsepti, mille on heaks kiitnud sajad kogenud kokad.
Lecho ilma õlita
Selle lecho ettevalmistamine võtab aega umbes kaks tundi. Suupiste eeliste hulgas on suurepärane maitse, päevalilleõli puudumine koostises, lihtsus.
Koostisosad
- 3 kg tomatit;
- 2 kg paprika;
- 170 g granuleeritud suhkrut;
- 2 spl. l. sool;
- 8 küüslauguküünt;
- 10 musta pipart.
Lecho valmistamise juhised
- Jätke tomatid läbi lihaveski. Pange need pliidile - keskmine kuumus.
-
Lõigake paprikad ribadeks, saatke tomatitele 15 minutit pärast nende keemist.
Pilt - Niipea, kui köögivilja mass muutub soojaks, lisage granuleeritud suhkur ja sool. Keeda 30 minutit.
- Haki küüslauk. Lisage pannile.
- Pange mustad pipraterad lechosse.
- Steriliseerige purgid põhjalikult. Täitke need suupistega ja keerake need kokku. Pange purkid kaanega alla, katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.
Sellist lechot hoitakse kogu talve hästi, te ei pea purke külmkappi panema. Sugulased hindavad suupisteid, sest need on väga lõhnavad ja tervislikud.
Lecho "Vanaema uhkus"
Retsepti on aastate jooksul testitud. Mõnes lechot armastavas peres antakse suupistete valmistamise võimalus põlvest põlve edasi. Lecho maitse on väga meeldiv, aromaatne, mõõdukalt magus.
Koostisosad
- 3 kg tomatit;
- 4 kg paprika;
- 5 küüslauguküünt;
- 2 spl. l. sool;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- 150 ml rafineeritud päevalilleõli;
- 2 spl. l. äädikhape 9%.
Lecho valmistamise juhised
- Keerake tomatid lihaveskiga.
- Pange tomatimass keskmise kuumusega. Keeda 20 minutit.
- Lisage kastrulisse sool, päevalilleõli, granuleeritud suhkur.
-
Lõigake paprika pikuti, saatke tomatitele. Alguses tundub pipar liiga palju, kuid see kiiresti mahlab ja settib.
Pilt - Küpseta pipart tomatipastas 15 minutit, aeg-ajalt segades.
- Lisa äädikas. Keeda veel 10 minutit.
- Haki küüslauk, lisa lechole, keeda 10 minutit.
- Loputage purkid põhjalikult, steriliseerige.
- Levitage lecho kallastele kuni ülaosani, keerake üles. Asetage klaasanum kaaned allapoole. Eelroogu pole vaja pakkida.
Sellest retseptist saab umbes 5 liitrit lechot - pluss või miinus 50 ml. Toote koguse lahknevuse põhjus peitub tomatite mitmekesisuses - mõned on mahlasemad või vastupidi lihavad.
