Savoy kapsas viitab sellist tüüpi põllukultuuridele nagu kapsas ja erineb Venemaal laialt levinud küljest ning sisaldub nn boršiköögiviljade komplektis õhemates ja lainelistes lehtedes. Valmimise lõpus moodustab see suured kapsapead, nagu tavaline valge peaga sort. Savoyard kuulub selle liigi nn sabauda rühma.
Juhised
Samm 1
Taime vars, mida tavaliselt peidavad suured ja laiad lehed, on kõrge. Kapsapead ümbritsevad lehed on enamikus Savoy kapsa sortides tumerohelised, harvemini võivad need olla sinakad, helerohelised, erkrohelised või hallikad. Pealegi varieerub nende suurus suurematest maapinnalähedastest kuni väiksemateni otse kapsapea kõrval. Lehed on väga suured ja lihakad, silmapaistvate veenide ja väljendunud lainega, kleepuvad üksteisele väga tihedalt ja moodustavad varre aluse ümber basaal roseti, mida nimetatakse ka lihtsalt varsiks.
2. samm
Teadlastel on raske nimetada kapsa kasvatamise täpset aega, mis on praegu üks olulisemaid köögiviljataimi maailmas. Savoyardi sort aretati palju hiljem ja see jaguneb praegu järgmisteks sortideks - varajane valmimisaeg on 105–120 päeva (Viinis kasvuhoone, Ulmskaja ja Angliiskaja), keskmiselt 120–135 päeva (sfäär, „Kroma” ja „sordid”). Tasmaania ") ja hilja, vähemalt 140 päeva enne lõplikku valmimist (" Blumental yellow "," Big yellow winter "," Utrecht yellow "," Vertus big "ja hinne" Marceline ").
3. samm
Sordi Savoyard kodumaaks peetakse Itaalia maakonda Savoy, kust köögiviljakultuur levis seejärel USA-sse, Kanadasse ja Lääne-Euroopasse, kus tarbijad hindasid selle toote suurepärast maitset. Selle sordi kapsast, nagu tavalist valget kapsast, võib süüa toorelt, samuti kasutada suppide, kartulipudru ja suure hulga muude roogade valmistamiseks. Lisaks blanšeerib ja praeb ideaalselt.
4. samm
Savoy kapsas on rikkalikult vitamiine ja elemente, mis moodustavad selle koostise. Need on vitamiinide A, B, C, E, K, niatsiini, foolhappe, aga ka magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, naatriumi, vase, raua, tsingi, mangaani ja seleeni rühmad. Tänu sellele kasulikule kompositsioonile soovitavad savokapsa arstid tavaliselt alla 10-aastastele lastele ja eakatele. See on võimeline mitte ainult suurendama immuunsust, vaid ka provotseerima söögiisu suurenemist, samuti parandama inimese närvisüsteemi ja seedesüsteemi toimimist, normaliseerima vererõhku ja üldiselt parandama vere koostist. Teadlaste uusimate uuringute kohaselt võib maguskapsas takistada mitmesuguste vähiliikide arengut tänu klorofüllile, mis on võimeline pärssima muutusi DNA molekulides ja vältima tervete rakkude vähkkasvajate tekkimist.
