Kanavorstid on maitsev ja rahuldustpakkuv roog. Ehkki selle ettevalmistamine võtab üsna kaua aega, on tulemus suurepärane. Roog kaunistab nii tavalist lõunasööki kui ka pidulikku pidusööki.
See on vajalik
-
- 1 sibul;
- 2 viilu saia;
- piim;
- 2 kana;
- sool;
- pipar;
- 2 küüslauguküünt;
- taimeõli;
- hapukoor või majonees;
- sinep.
Juhised
Samm 1
Eemaldage kahelt kanalt nahk. Asetage rümp tagaküljele ja lõigake terava noaga nahk mööda rinda. Pärast naha rinnale koorimist vabastage ja lõigake põlveliigesed. Jätke nahk säärele. Pöörake kana ümber ja nahka selgroogu. Liikuge sabast kaelani. Seejärel lõigake õlaliigesed. Eraldage kaela nahk ja eemaldage see sukaga.
2. samm
Jaga ristkülikute saamiseks igast kanast nahk neljaks tükiks. Järgmisena minge vorstide täidiseks.
3. samm
Leota 2 viilu tavalist saia piimas. Kerige lihaveskis läbi 300 g kanafilee, sibul. Pigista piimas leotatud leib ja lisa hakklihale.
4. samm
Koorige paar küüslauguküünt ja suruge need või tükeldage ja suruge noaga alla. Lisage küüslauk hakklihale.
5. samm
Soola ja pipart, segage hakkliha hoolikalt. Löö seda mitu korda lõikelauale. See muudab täidise õhuliseks ja pehmeks.
6. samm
Pange hakkliha konteinerisse, katke kilega. Pange 30–40 minutiks külmkappi.
7. samm
Levitage tükk nahka. Pange hakkliha keskele, vormige lihapall või kotlet ja pakkige see ümbrikusse, sarnaselt täidisega kapsarullide või täidisega pannkookide mähkimisega. Kinnitage servad hambaorkuga.
8. samm
Kanavorste saab valmistada mitmel viisil. Keeda neid 30 minutit keevas vees. Võta välja. Valage pannile veidi taime- või oliiviõli ja soojendage seda. Kastke keedetud vorstid pannile ja prae mõlemalt küljelt, kuni ilmub koor.
9. samm
Teine tee. Asetage vorstid, õmblusega pool all, küpsetusplaadile või taimeõliga määritud küpsetusnõusse. Peal asetage hapukoor või majonees.
10. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta selles vorste 30 minutit. Nirista perioodiliselt küpsetusprotsessi käigus väljuva rasvaga. Serveeri sinepiga.
