Kui soovite proovida midagi uut või hellitada oma lähedasi, siis peate kindlasti küpsetama vene stiilis lasanjet. See roog osutub nii ebatavaliseks ja maitsvaks, et see meeldib kindlasti ka tõelistele gurmaanidele.
Koostis:
- Kanafilee (võite võtta hakkliha) - 400-450 g;
- 6 kana muna;
- 4 supilusikatäit nisujahu;
- 1 sibulapea;
- 12 valmis pannkooki;
- 0,5 kg seeni;
- 100 g riisitangu;
- 50 g võid;
- 200 g koort (piim);
- sool, must pipar, till ja muskaatpähkel - näpistage kumbki.
Ettevalmistus:
- Kana liha tuleb põhjalikult pesta ja saata kastrulisse veega. Kana keedetakse madalal kuumusel, kuni see on täielikult küps.
- Liha küpsemise ajal peate eelnevalt kooritud sibula peeneks hakkima. Seejärel seened pestakse ja purustatakse. Pliidile pannakse pann, kuhu valatakse veidi päevalilleõli. Pärast kuumutamist praetakse sibul kuldpruuniks ja seejärel lisatakse sellele seened. Kõik segatakse, soolatakse, lisatakse pipart ja praetakse tasasel tulel pehmeks.
- Teie pannkoogid peaksid olema praeguseks valmis, nii et kõige parem on neid eelnevalt praadida. Nende jaoks mõeldud tainas valmistatakse ilma suhkruta ja iga pannkook määritakse sulatatud lehmavõiga. Keeda munad.
- Järgmisena peaksite kindlasti valmistama maitsva Bechameli kastme. Pange või pannile (kastrulisse). Pärast vedelaks muutumist ja soojenemist valatakse sinna jahu. Kõik segatakse hästi ja praaditakse veidi ning seejärel valatakse väikeste portsjonite kaupa koor (võite selle asendada piimaga). Sega saadud mass korralikult läbi ja keeda. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
- Haki soe kanaliha peeneks. Küpseta riisitangusid kana puljongis kuni pehme.
- Määri küpsetusvorm ja aseta põhjale mõned pannkoogid, nii et need kataksid selle täielikult. Teil peaks olema ka piisavalt suured küljed.
- Keedetud riis segatakse tilliga, mis tuleb kõigepealt lõigata väikesteks tükkideks. Seejärel asetatakse saadud segu vormis ühtlase kihina. Kaetud pannkookidega.
- Järgmine kiht pannakse hakitud keedetud munadega. Jälle kiht pannkooke. Seejärel pannakse kanaliha + ½ osa kastmest. Jälle pannkoogid. Pealmine kiht koosneb praetud seentest + ½ osa kastmest.
- Küljed volditakse sissepoole ja peal asetatakse pannkoogid, mis tuleb valada sulatatud lehmavõiga. Kata anum fooliumiga ja aseta 200 kraadini kuumutatud ahju. Kolmandiku tunni pärast peate fooliumist eemaldama ja küpsetama lasanjet, kuni see on täielikult küps.
