Ombalo vürtsi valmistatakse samanimelise mitmeaastase taime, mida nimetatakse ka raba- ja kirbemündiks, noortest lehtedest ja õitsvatest võrsetest. See vürts on toiduvalmistamisel populaarne selle lõhnava, kuid kerge aroomi poolest.
Ombalot võib lisada peaaegu igale lambaliha-, veise- või sealiharoogale. Gruusia köögis valmistatakse selle vürtsiga tkemali kastet, mõnikord leidub humala-suneli maitseaines rabamünti. Inglismaal valmistatakse ombaloga erinevaid liharoogade täidiseid ja kastmeid ning Armeenias kasutatakse seda vürtsi juustude maitseainena.
Selle taime lehed ja võrsed lisatakse magustoitudele koos kuivatatud puuviljade ja ploomidega, küpsetiste, karastusjookide, maiustuste, tee, likööri, veini ja likööridega. Ja valmistoidud on kaunistatud noorte roheliste lehtedega. Kui te ei leia omkalo tkemali kastme või mõne muu roa valmistamiseks, võite selle asendada piparmündi ja soolase seguga.
Soo piparmünt ei ole mitte ainult võimeline andma roogile õrna aroomi ja maitset, vaid sellel on ka inimestele kasulikke omadusi. Seda kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis ja homöopaatias, selle abil saate vabaneda bronhiidist ja nohust, valust maos ja soolestikus, rahustada närvisüsteemi, parandada söögiisu, leevendada peavalusid ja tugevdada veresooni. Ombalo aitab toime tulla igemehaiguste, naha- ja suuhaigustega.
Hoolimata vürtside meeldivast aroomist ja kasulikest omadustest, ei saa seda kasutada suurtes kogustes. See võib põhjustada tohutut maksakahjustust ning sellest peavad loobuma ka rasedad ja imetavad naised. Muide, ombalo roogasid saab asendada teiste piparmündivürtsidega, maitset piiramata.
