Rootsi laud on universaalne lahendus rahvarohkete ürituste jaoks. Vaba juurdepääs eelroogadele, magustoitudele ja kuumadele roogadele võimaldab mugavalt majutada suurt hulka külalisi. Toitlustusettevõtted osalevad tavaliselt buffet-laua korraldamises, kuid kõike vajalikku saate ise pakkuda.
Pidulik buffet: omadused ja eelised
Rootsi laua formaat sobib ideaalselt rahvarohkeks peoks kodus või kontoris. See võimaldab ilma probleemideta maitsta kõiki pakutavaid roogasid, võtta toidulisand ise, suheldes samal ajal mitte ainult lauas olevate naabritega, vaid ka kõigi külalistega. Rootsi laudu soovitatakse kasutada väikestes ruumides, kuhu on keeruline paigutada klassikalisi pidulaudu ja arvukalt toole. Varustuse õige paigaldamise korral jääb ruumi mitte ainult vabaks liikumiseks, vaid ka tantsimiseks.
Ideid Rootsi lauas tööl
Kontorikeskkonnas on parem korraldada Rootsi laud, kus on ülekaalus külmad suupisted ja portsjonid magustoidud. Selles vormis olevaid kuumi roogasid serveeritakse bain-marie's, kinnitades serveerimiseks kummagi juurde kelneri. Tööl pole sellise teenuse korraldamine lihtne ja soe toit on kallim.
Ebavajalike nõude pesemise vältimiseks kasutavad kolleegid sageli paberist või plastikust plaate ja klaase. Kuid odav tavaline fajanss tundub palju elegantsem. Professionaalsed korraldajad soovitavad osta kümneid ühesuuruseid valgeid taldrikuid, täiendades neid odavate söögiriistade ja klaasidega jookide jaoks.
Seintele on paigutatud lauad, ühekordselt kasutatavate laudlinadega kaetud kastid aitavad nende pinda suurendada ja esitlust tõhusamaks muuta. Nad loovad ilusad astmed, millele eelroogade plaadid paigutada. Serveerimine peaks olema lihtne ja otsene, sest külalised serveerivad ise.
Ürituse jaoks piisab, kui valmistada 5-6 tüüpi suupisteid, puu- ja köögivilja jaotustükke, portsjonitega magustoite. Kogu toit pannakse korraga lauale. Plaadid asetatakse lauale 2-3 kohta kõrgetesse kuhjadesse, nende kõrval salvrätikul asetatakse söögiriistad. Parem on joogid eelnevalt valada ja prillid kandikule panna. Suvel on soovitatav jää enne külmuda ja asetada sügavasse kaussi. Külalised võtavad jääkuubikud ise.
Ärge laske end täiendava lauakaunistusega kaasa tõmmata. Roheline roheluse kujundus pole populaarne, külalised ei söö peterselli ja tilli, oksad närtsivad kiiresti ja näevad korrastamata.
Kuidas teha Rootsi lauas suupisteid kiiresti ja lihtsalt
Et toit kõigile meeldiks, on soovitatav teha mitu võimalust suupistete jaoks: puhtalt taimne, millele on lisatud liha, mereande, juustu. Tartletides pakutavad salatid on alati populaarsed. Leht-, hapnemata või muretaignast valmistatud vorme ei pea oma kätega küpsetama, toiduvalmistamisel müüakse spetsiaalseid erineva suurusega buffet-komplekte.
Laste puhvetilaua jaoks on parem serveerida väikesi kanakebabi, puuviljatükke ja vardadesse keerutatud vahukomme. Nende valmistamine on väga lihtne - tooted lõigatakse kuubikuteks vahetult enne serveerimist. Täiskasvanutele meeldivad keerukamad mitme koostisosaga suupisted, mis on hambatikkude külge keerutatud. Heade võimaluste hulgas:
- juustukuubikud, oliivid ja salat, millele on puistatud vinegrettkaste;
- hautatud veisehakkliha pallid punase pipra ja kressitükkidega;
- pooled squash, grillitud singiribadega, keedetud lillkapsa õisikutega;
- hakitud juustu, majoneesi ja küüslauguga täidetud singirullid.
Eraldi saate serveerida praetud kalmaare ja lek-rõngaid, terveid keedetud krevette sidrunimahlaga, väikseid keedetud kartuleid ürtide kastmega ja hapukoorega. Vili lõigatakse kuubikuteks ja nööritakse vardasse või hambatikkudesse. Värske või konserveeritud ananass, õun, pirn, kiivi, mandariini viilud, suured maasikad või viinamarjad näevad välja väga kena.
