Riisipaberiga saate süüa palju roogasid. Selleks peab see olema korralikult ette valmistatud. Õhukesi lehti saab kasutada ka pärgamiini asendajana. Samal ajal ei jää pähklid, kuivatatud puuviljad, mida küpsetate ahjus, pinnale.
Väga lihtne ja kiire roog valmistada
Kui teil on kartulipuder alles, ei soovi te seda sellisel kujul kasutada, võite teha ümbrikke riisipaberist ja sellest.
8 riisipaberi lehe jaoks vajate:
- 200 g püreed;
- 1 keskmine sibul;
- taimeõli;
- till;
- jahvatatud must pipar ja maitse järgi soola.
Sibul ja till tuleb peeneks hakitud eraldi anumatesse, sibul tuleb õlis läbipaistvaks praadida ning till, sool ja pipar purustada. Lisa sinna praetud sibul, sega läbi.
Riisipaberi plastiliseks muutmiseks valage kaussi toasoe vesi. Võtke esimene paberitükk, kastke see ettevaatlikult vette, 15 sekundi pärast võtke see sama ettevaatlikult välja. Laske vett tühjendada, asetage see levitatud köögirätikule. Pange keskele 1-1,5 spl. täidised, pakkige ümbrikusse. Seejärel lisage kordamööda leotades täidis ja pakkige iga järgmine leht samamoodi. Prae tooted mõlemalt poolt õlis kuldpruuniks. Serveeri hapukoore või juustukastmega.
Rullid riisi ja seentega
Ehtsa hiina eine saamiseks proovige Spring Rolls'i. Neid keedetakse ka riisipaberiga. Vaja on järgmist:
- 12 riisipaberi lehte;
- 150 g valget kapsast;
- 1 paprika;
- 300 g šampinjone;
- 100 g ümmargust riisi;
- 2 küüslauguküünt;
- 3 spl. oliiviõli;
- 1 muna;
- 8 spl. sojakaste.
Valage väikesesse kastrulisse 130 g vett, pange tulele. Kui vedelik keeb, lisage pestud riis, küpseta seda madalal kuumusel tihedalt suletud kaane all 15 minutit.
Loputage šampinjonid, lõigake väikesteks tükkideks. Haki pipar ja kapsas õhukesteks ribadeks. Vala praepannile õli, sojakaste, lisa seened, prae 10 minutit, lisa kapsas, pipar ja küüslauk, pressi kaudu pressitud või peeneks hakitud. Prae kõike aeg-ajalt segades veel 5 minutit. Lülitage kuumus välja, pange riis sisse, segage.
Valmistage riisipaber ette nagu eelmises retseptis. Igaühe keskele asetage 1,5 supilusikatäit. täidised, murra pannkoogi küljed mõlemalt küljelt, rulli see kokku.
Klopi muna väikesesse kaussi, lisa pipar, sool, sega läbi. Kastke iga rull sellesse segusse, prae väheses oliiviõlis kuldpruuniks.
Krevettide vaagen
Krevette saab küpsetada ka riisipaberis. Selleks keetke 16 tükki kaks minutit keevas vees, nõrutage kurn. Kui jahtunud, puhastage need. Lõika pool kollast pipart viiludeks. Haki noaga kaks oksa tilli ja 2 küüslauguküünt, sool, lisa 4 spl. majonees, segage.
Pange vees valmistatud riisipaberilehele viilu pipart, 2 krevetti, 0,5 spl. vürtsikas majonees, keerake rull. Kaunista kõik sellised pannkoogid ja prae õlis pruuniks.
