Paljud koduperenaised küpsetavad igal aastal marjadest, puuviljadest moosi, varudes järjest rohkem purke endale, lastele, lastelastele. Ja sageli juhtub, et seda kõike ei sööda, see seisab maa all aasta, kaks või kolm. Ja käsi ei tõuse toorikuid välja viskama, sest toiduvalmistamiseks on kulunud nii palju vaeva ja toodetest on kahju. Ja sellised kokkuhoidvad naised ei tea, et vanast moosist saab teha vähese kangusega maitsvat magusat likööri. Sellise "naiseliku" joogi jaoks sobivad nii suhkrustatud kui ka kergelt kääritatud purgid. Retsept ei tekita raskusi isegi kogenematule kokale, see on nii lihtne, kiire ja selge.
See on vajalik
- - 1 liiter moosi;
- - 1 liiter vett;
- - veinipärm 2 liitri virre kohta.
Juhised
Samm 1
Viige vana moos purkidest klaasanumasse või pudelisse. Vala vette, segage ühtlaseks massiks. Lisage veinipärm vastavalt juhistele, lähtudes 2 liitrist virdest. Kui moos ei tundu liiga magus, lisage paremaks kääritamiseks veidi suhkrut.
2. samm
Seo 2-3 kihina kokku volditud pudeli või klaaspurgi kael marliga, pane anum valgusküllasesse ruumi, nurka eemaldamata. Hoidke magusat marjasegu 3-4 päeva valguses, paar korda päevas puulusikaga loksutades või segades.
3. samm
Kui marjamassi pinnale ilmub vaht ja anumast on tunda kerget käärimislõhna, peate marli asemel panema ühekordselt kasutatava kummikinda, torgates nõelaga ühe sõrme või veetihendi, kui selline on seade on kodus olemas.
4. samm
Viige täidis kuu või poolteise jooksul pimedasse kohta (kõige parem - kappi), hoidke toatemperatuuril.
5. samm
Kui kõik käärimise tunnused lakkavad (kinnas kukub pudelile, tühjeneb täielikult), kurna tinktuur läbi mitme kihi marli või peene kurna. Valage lõhnav vähese alkoholisisaldusega vedelik puhastesse pudelitesse, pingutage tihedate korkidega. Parem on mitte jätta mahutitesse tühja ruumi, täiendades neid kõige ülemisse ossa. Kui on muret, et tinktuur pole veel täielikult käärinud, on esimeste 3-4 päeva jooksul otstarbekas korkide ja pistikute asemel kasutada veetihendit.
6. samm
Eemaldage puuvilja- ja marjaliköör vanast moosist külmkapis või keldris, jätke sinna veel kolmeks kuuks. Filtreerige sisu kord kuus, tühjendades läbi toru, eemaldades pudelite põhjasetted.
7. samm
Kui tinktuur on täielikult valmis, valage see ilusatesse pudelitesse, pingutage kaaned.
8. samm
Sellist omatehtud tinktuuri saate sahvris hoida kuni 2-3 aastat, õige ettevalmistustehnoloogia korral on selle tugevus 6-7 kuni 12 kraadi.
