Jõehaug on üks levinumaid kalu Venemaal, Euroopas ja Aasias. Jõe ahven on suurepärase maitsega. See on fosforirikas dieettoode, mis on seede- ja närvisüsteemile väga kasulik.
Sibulaga küpsetatud jõe ahven
Jõehassi sibulaga küpsetamiseks vajate:
- 700 grammi jõehassi filee;
- 4 sibulat;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 2 supilusikatäit jahu;
- must pipar (jahvatatud);
- sool.
Külmutatult säilitab ahvenafilee kogu oma maitse 3-4 kuud, kui seda hoitakse temperatuuril kuni -18 ° C. Enne külmutatud kala mikrolaineahjus küpsetamist tuleb see sulatada.
Loputage hoolikalt ja patsutage ahvenafileed paberrätikute või salvrätikutega. Seejärel lõigake see portsjoniteks. Maitsesta soola, pipra ja jahuga.
Koori ja lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Sügavas mikrolaineahjus kasutatavas tassi asetage kalafilee tükid, asetage sibula rõngad peal, valage taimeõli ja pange mikrolaineahju. Röstige jõehassi maksimaalse võimsusega 12-15 minutit.
Jõe ahven kartulitega pottides
Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 500 grammi jõehassi filee;
- 3 kartulit;
- 2 hapukurki;
- 2 sibulat;
- ½ klaasi vett;
- 120 grammi võid;
- 2 supilusikatäit tomatipastat;
- 3 supilusikatäit 10% koort;
- rohelised sibulad;
- jahvatatud punane pipar;
- sool.
Koori ja haki sibulad peeneks. Sulata mikrolaineahjus teelusikatäis võid. See võtab 800 vatti juures 20 sekundit. Seejärel pange sibul ja hautage 3 minutit täisvõimsusel.
Viige sibul ja õli keedupotti. Lisage punane pipar, vesi ja kartul, mis tuleb koorida ja lõigata pikkadeks lamedateks ribadeks. Hauta kõike koos 8 minutit 800–1000 vatti juures. Küpsetamise keskel (umbes 4 minuti pärast) segage kõik koostisosad, lisage tomatipasta ja viilutatud marineeritud kurgid.
Kui roog on valmistatud värskest jõehaugist, siis saate seda hõlpsalt puhastada, kui kastate esmalt mõneks sekundiks keevasse vette ja kraabite seejärel noaga kaalud maha.
Peske kala, kuivatage, lõigake portsjoniteks ja pange kartulitega potti. Maitsesta soola, koorega, lisa ülejäänud või, kata pott ja hauta 7 minutit 800 vatti juures. Seejärel sega kõik korralikult läbi ja hauta veel 4 minutit 400 vatti juures.
Peske roheline sibul, kuivatage, tükeldage peeneks ja piserdage enne serveerimist kartulitega küpsetatud ahvenaga.
