Quiche on populaarne prantsuse sort avatud pirukaid, mis on täidetud munade või koorega. Kišši täitmine võib olla väga erinev, nii et iga koduperenaine saab ohutult katsetada, pakkudes pidevalt huvitavaid võimalusi. Üks ebatavalistest quiche-retseptidest hõlmab kilu kasutamist.
See on vajalik
- - kartul - 150 g;
- - kirsstomatid - 200 g;
- - kilud õlis - 200 g;
- - riivitud parmesan - 50 g;
- - raske koor (alates 22%) - 300 ml;
- - 2 muna;
- - roheline sibul - väike kamp;
- - maitse järgi soola ja pipart.
- Katse jaoks:
- - jahu - 200 g;
- - või - 100 g;
- - 1 muna;
- - pool tl soola.
Juhised
Samm 1
Lõika külm või kuubikuteks. Kombineerige või, jahu ja sool köögikombainis või käsitsi, et saada purutaoline segu, lisage muna ja sõtke homogeenseks tainaks. Pange tainas fooliumisse, pange see 30 minutiks külmkappi.
2. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini, rulli tainas õhukeseks kihiks, et saaksid vormi põhja ja küljed sellega sulgeda. Kata quiche vorm küpsetuspaberiga, laota tainas ettevaatlikult välja, trimmi külgedelt väljaulatuvad taina servad. Teeme kahvliga sageli torkeid.
3. samm
Kata tainas küpsetuspaberiga, kõige peale uba (või mõni muu kuiv uba). Küpseta quiche-põhi 10 minutit koos ubadega ja veel 5 minutit ilma taina katnud ubade ja küpsetuspaberita.
4. samm
Koorige kartulid, keetke kergelt soolases vees pooleks küpsemiseks. Tühjendage vesi, laske kartulil veidi jahtuda, lõigake need õhukesteks viiludeks. Lõika tomatid pooleks, haki roheline sibul.
5. samm
Klopi koor suures topsis munadega lahti, lisa maitseks riivitud parmesan, hakitud sibul, sool ja pipar.
6. samm
Pange kartulid tainale, jaotage tomatid ühtlaselt. Vala sisse kreemjas munasegu, laota ilusti peale kilud. Küpsetame quiche 35-40 minutit - täidis peaks paksenema ja muutuma kuldseks. Kiluga quichet võib pakkuda nii soojalt kui ka külmalt.
