Selle retsepti järgi valmistatud šampinjonid on õrnad, mõõdukalt vürtsikad ja ebatavaliselt lõhnavad. Selline seene eelroog sobib igapäevaseks söögiks ja piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- - 500 g šampinjone;
- - 1 suur sibul;
- - pool suurt porgandit;
- - Bulgaaria pipar (punane, kollane, roheline), pool igast tüübist;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 2 spl. sojakaste;
- - 1, 5 spl. 9% äädikat;
- - 2 tl Sahara;
- - 0,5 tl koriander;
- - 1 tl seesami;
- - 4 oksa peterselli;
- - 2 spl. taimeõli;
- - maitse järgi soola ja jahvatatud punast pipart.
Juhised
Samm 1
Lõika värsked seened õhukesteks viiludeks. Keeda seeni umbes 5 minutit keevas vees, seejärel viska need ära kurn ja loputa jooksva külma veega. Pange keedetud seened sügavasse kaussi ja lisage neile sojakaste, seejärel segage ja laske seentel 40 minutit marineerida.
2. samm
Kuni seened marineerivad, võite hakata köögivilju valmistama. Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks, erivärvilised paprikad pikkadeks ja õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid spetsiaalse Korea porgandiriiviga. Prae kõiki valmistatud köögivilju umbes 2-3 minutit taimeõlis.
3. samm
Pange praetud köögiviljad kaussi, lisage neile eelnevalt pressi läbinud küüslauk, samuti äädikas, pipar, suhkur ja vürtsid.
4. samm
Segage kõik koostisosad ja pange need seente kaussi. Haki värske petersell, lisa seentele, sega ja maitse järgi soola.
5. samm
Pange marineeritud seened umbes 2-3 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes saate lauale pakkuda lõhnavat ja maitsvat seenesnäkki.
