Filo (või filo) on parim hapnemata tainas, mida kasutatakse sageli Kreeka köögis. Seda saab kasutada mitmesuguste roogade, sealhulgas pirukate valmistamiseks, mille valmistamiseks kulub minimaalselt aega. Filotainast pole vaja keeta, seda müüakse peaaegu kõigis suuremates kauplustes.
See on vajalik
- Koostisosad 6-8 inimesele:
- - 3 supilusikatäit oliiviõli;
- - 6-8 lehte filotainast;
- - 50 g leivapuru;
- - 100 g sparglit;
- - 300 g noort suvikõrvitsat;
- - 6 muna;
- - 2 sidruni koor;
- - peotäis peterselli, basiilikut või piparmünti (võite kasutada segu);
- - 200 g fetajuustu;
- - 200 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
- - mõni haru mis tahes rohelusest kaunistuseks (valikuline);
- - sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 180C, pane ahjuplaat soojendama. Määrige 18-25 sentimeetri suurune vorm väikese koguse õliga, katke see kolme küpsetuspaberi lehega (see aitab kooki vormist eemaldada ilma seda kahjustamata).
2. samm
Pange filotainast lehed ükshaaval, määrige igaüks neist oliiviõliga ja piserdage väikese koguse leivapuruga. Kui viimane leht on vormis, voldime kõigi lehtede servad hoolikalt kokku, nii et koogil on kaunid küljed.
3. samm
Lõika spargel pooleks, lõika suvikõrvits viiludeks, soola ja pipart köögivilju, puista peale õli ja pane eelsoojendatud küpsetusplaadile.
4. samm
Pange vorm koos filotainaga ahju ülemisele riiulile ja köögiviljadega küpsetusplaat põhja, jätke see 10 minutiks ahju. Sel ajal klopi munad kausis lahti.
5. samm
Köögiviljad ja piruka põhi võtame ahjust välja. Määri filotainas väikese koguse munaseguga, tõsta vorm 5 minutiks ahju.
6. samm
Lisage järelejäänud munasegule sidrunikoor, hakitud ürdid, hapukoor, sool ja pipar. Segage koostisosad hoolikalt.
7. samm
Pange pool küpsetatud köögiviljadest vormi. Määri pealt muna-hapukoore segu ürtidega. Laotasime ülejäänud köögiviljad ja fetajuustutükid. Me küpsetame 40-50 minutit.
8. samm
Lase koogil jahtuda ja soovi korral kaunista võimalike rohelistega.
