Võid suvikõrvitsaid hautada lahtisel tulel, ahjus röstijas. Selleks sobib ka multikeetja. Klassikaline võimalus on selle roa küpsetamine pliidil. Dieettoitumise järgijad ei pruugi köögivilju praadida, vaid hautavad neid kohe, kuid kindlas järjestuses.
See on vajalik
- - 700 g suvikõrvitsat;
- - 3 kartulit;
- - 200 g kapsast;
- - 2 tomatit;
- - 1 porgand;
- - 1 sibul;
- - 50 g taimeõli;
- - 300 g vett;
- - sool;
- - rohelised.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse vesi, pane see tulele. Kartulid küpsevad kõige kauem, nii et alustage sellest. Peske mugulad hoolikalt, koorige nahk. Lõigake need 2x3 cm suurusteks osadeks. Valmistage pann ette, valades sinna õli ja süütades. Pange kartulitükid ettevaatlikult eelsoojendatud sügavasse rasva, praadige aeg-ajalt segades 5 minutit tugeval kuumusel. Tükid peaksid olema kuldpruunid. Vahepeal on pannil vesi keema läinud, pane sinna kartuliviilud.
2. samm
Edasi suvikõrvitsa juurde. Kui see on noor, siis ärge koorige nahka ja ärge võtke väikesi seemneid välja. Need peavad olema saadud küpsest viljast. Selleks lõigake see pooleks, eemaldage need lusikaga. Koori nahk, lõika liha 2x2 cm ruutudeks ja aseta samale pannile, kus kartuleid praadisid. Hoidke seda ka 5 minutit tulel, pange suvikõrvits kastrulisse.
3. samm
Prae sibul, porgand ja tomat viimasena. Neid pestakse ka, puhastatakse ülemistest kihtidest ja tomatitest lõigatakse välja plekk, kus varem oli "saba". Haki sibul juhuslikult. Kui leibkonnale see väga ei meeldi, tükeldage see, kui see kohtleb seda vürtsikat köögivilja hästi, siis lõigake see neljaks osaks ja tükeldage seejärel õhukeselt. Valmistage ette ka tomatid, lõigake need väikesteks tükkideks. Haki porgandid jämeda riiviga. Võite selle lõigata väikesteks õhukesteks ribadeks. Asetage sibul kõigepealt sügavasse rasva. 3 minuti pärast porgandid, tomatid. Prae neid köögivilju koos 5 minutit, seejärel pange kartulite ja suvikõrvitsaga anumasse.
4. samm
Vahepeal oli kapsa kord. Ärge praadige seda. Loputage, tükeldage nagu kääritamisel, kände puudutamata, pole seda vaja. Asetage kapsas sibula, tomati ja porgandi järel samasse potti. Hauta suvist sorti 10 ja talvesorti 15 minutit.
5. samm
Peske rohelisi, tükeldage need peeneks, pange need köögiviljadega, segage, soola maitse järgi. Keeda suvikõrvitsaga hautatud köögivilju veel minut, keera tuli kinni, lase hautisel 5 minutit tõmmata, misjärel on see söömiseks valmis. Serveeri köögiviljahautist hapukoore või ketšupiga. Võite valmistada omatehtud majoneesi, juustukastet ja maitsta hautatud suvikõrvitsat, millele on valatud köögivilju.
