Multivarkis küpsetatud köögiviljad säilitavad oma peene maitse ja lõhna, samuti väärtuslikud mikroelemendid ja vitamiinid. Suvikõrvitsasõbrad peaksid katsetama mitmesuguseid pajaroogasid, hautisi ja muud. Kergelt mahedat maitset panevad paika muud köögiviljad, maitsetaimed, vürtsid, koor.
Hautatud suvikõrvits kartulitega: lihtne retsept koduseks toiduvalmistamiseks
Tänu kartulile osutub roog väga rahuldavaks ja sobib taimetoitlastele. See valmistatakse kiiresti, maitsetaimede ja küüslaugu proportsioone saab vastavalt maitsele reguleerida.
Koostis:
- 1 noor suvikõrvits, keskmise suurusega;
- 4 kartulit;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- 2 spl. l. lõhnatu taimeõli;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- värsked ürdid (till, petersell, seller).
Koori kartul, suvikõrvits, küüslauk ja sibul. Haki sibul peeneks ja prae multivarki kausis kuumutatud taimeõlis. Kui see muutub läbipaistvaks, lisage hakitud küüslauk ja prae paar minutit.
Lõika kartul ja suvikõrvits kuubikuteks ning vala kaussi. Soola, pipart, valage veidi kuuma vett või valmis köögiviljapuljongit. Sulgege kaas, seadke programm "Kustutamine". 40 minuti pärast on köögiviljahautis valmis. Valage peeneks hakitud rohelised, serveerige iseseisva rooga või liha lisandina.
Suvikõrvitsa kaaviar: sammhaaval retsept
Üks populaarsemaid köögiviljaroogasid, mõnus maitse ja madala kalorsusega imeline. Kaaviari keetmine multivarkis on väga mugav: toode ei põle, see omandab kiiresti soovitud konsistentsi. Sõltuvalt multikeetja mudelist võtab protsess aega kuni 2 tundi, kiirpliidi funktsiooniga seade saab toiduvalmistamisega kiiremini hakkama.
Koostis:
- 1 kg noort suvikõrvitsat;
- 2 küpset lihast tomatit;
- 2 suurt magusat paprikat;
- 2 porgandit;
- 2 sibulat;
- 6 küüslauguküünt;
- 3 spl. l. tomatipasta;
- 3 spl. rafineeritud taimeõli;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- kuivatatud või värske till.
Valmistage köögiviljad. Koorige kabatšokid, sibul ja porgand. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor, eemaldage paprikast seemned. Lõika köögiviljad kuubikuteks.
Vala multikeetjakaussi õli, lisa suvikõrvits, porgand ja paprika, maitsesta soola ja pipraga, puista üle peeneks hakitud tilliga, sega läbi. Sulgege kaas, seadke režiim "Hautis" ja keetke 1 tund.
Avage kaas ja lisage kuubikuteks lõigatud tomatid, hakitud küüslauk ja tomatipasta. Segage kõik, sulgege kaas, määrates režiimi "Riis". Keeda kaaviarit veel 1 tund. Selle aja jooksul on köögiviljad täielikult keedetud.
Tsükli lõpus asetage hautatud köögiviljad segistisse ja püreerige. Soovi korral lisage veidi sidrunimahla ja soola. Kaaviar on hea liha lisand, seda saab serveerida külma suupistena koos teraviljasaia või röstsaiaga.
Sealiha suvikõrvits aeglases pliidis: klassikaline võimalus
Selle retsepti koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt. Tänu suvikõrvitsale väheneb kalorite arv ja liha on väga mahlane. Sealiha lisab hautisele toitumist ja maitset.
Koostis:
- 3 keskmise suurusega noort suvikõrvitsat;
- 800 g tailiha;
- 1 klaas valmis lihapuljongit;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- 4 küpset lihast tomatit;
- 0, 5 rohelist kuuma pipart;
- 200 g maisiterad;
- 150 g rohelisi ube;
- maitse järgi soola ja jahvatatud pipart;
- rafineeritud taimeõli praadimiseks.
Peske ja koorige köögiviljad. Vabastage liha kiledest, kuivatage paberrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks, prae multivarki kausis väheses õlis kuldpruuniks. Haki sibul poolrõngasteks, haki küüslauk. Lisage lihale küüslauk ja sibul, segage ja prae avatud kaanega 2-3 minutit.
Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor, lõigake paberimass ringidesse. Koori suvikõrvits, haki kuubikuteks. Pange köögiviljad sealihaga, valage puljong, lisage peeneks hakitud kuum paprika, rohelised oad ja maisiterad. Sulgege kaas, seadke režiim "Kustutamine" 40 minutiks. Maitsesta pipra, soolaga ja jäta veel 5 minutiks kuumutusrežiimi. Serveeri koos saia või saiaga ning värske roheline salat on heaks lisandiks.
Suvikõrvits hapukoores: küpsetamine järk-järgult
Õrn suvikõrvitsa viljaliha sobib hästi piimatoodetega: koor, piim, jogurt. Noori suvikõrvitsat saab hautada hapukoores, paks kaste küllastab köögivilju ja praetud sibul annab kerge pikantse puudutuse. Nõusse sobivad paremini pehmed seemnetega noored suvikõrvitsad, need on palju õrnemad. Maitse järgi saab valida hapukoore rasvasisalduse.
Koostis:
- 800 g suvikõrvitsat (2-3 tükki);
- 2 keskmist sibulat;
- 2 spl. l. lõhnatu taimeõli;
- 1 klaas hapukoort mis tahes rasvasisaldusega;
- 3 noort küüslauguküünt;
- 1 tl kartulitärklis;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Koorige sibul ja suvikõrvits, lõigake poolrõngad. Küpsete kabatšokkide kasutamisel tuleb need koorida ja seemned eemaldada. Oluline tingimus on see, et köögiviljatükid ei tohiks olla liiga õhukesed, vastasel juhul muutuvad need hautamise käigus pudruks.
Valage multivarki kaussi lõhnatu taimeõli ja pange sibulad. Küpseta režiimis "Prae" avatud kaanega, pidevalt segades puidust või silikoonist spaatliga. Kui sibul on pruunistunud, pange suvikõrvits kaussi, segage ja prae veel 5 minutit, nii et värsked köögiviljad on küllastunud sibula aroomiga. Kui toit hakkab kausi põhja külge kleepuma, lisage veidi vett.
Sulgege kaas, seadke režiim "Kustutamine" 15 minutiks. Suvikõrvitsat ei tasu kauem aeglases pliidis hoida, muidu muutuvad need liiga pehmeks ja vesiseks. Segage hapukoor tärklise, soola ja jahvatatud musta pipraga, valage kaste suvikõrvitsale, segage ja keetke. Lisa ürdid ja peeneks hakitud küüslauk, sega uuesti ja serveeri eraldi roa või lisandina koos röstitud leivaga. Hautatud suvikõrvits peate sööma kohe pärast küpsetamist, need pole uuesti kuumutamisel nii maitsvad.
