Kalkuniliha on väga tervislik ja toitev, seda on soovitatav süüa haigetele ja väikelastele. See imendub inimkehas hästi ja on iseenesest väga maitsev ning õrna pasteedi maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- - 500 g kalkunifilee;
- - 7 g ingverit;
- - 7 g muskaatpähklit;
- - 2 tk sibulad;
- - 2,5 g jahvatatud kaneeli;
- - 200 g saia;
- - 250 ml koort;
- - 20 g kappareid;
- - 1 arvuti. väike suvikõrvits;
- - 100 g peterselli;
- - 100 g tillirohelist;
- - 50 g rohelist basiilikut;
- - 4 asja. kanamunad;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Sulatage kalkunifilee, loputage hästi külmas vees, kuivatage veidi. Parim on võtta poest valmis kalkunifilee, kuid võite võtta kogu linnu ja liha sellest ära lõigata. Võite selle kümneks minutiks kurnata. Eemaldage vajadusel kõik mittevajalikud veenid, kiled. Lõika terava noaga kalkunifilee väikesteks kuubikuteks. Viige kõrge äärisega tassile.
2. samm
Peske sibul hästi, kuivatage, koorige. Haki sibul võimalikult väikeseks, võid selle riivida peenele riivile või hakkida blenderis. Lisa kalkuni fileele hakitud sibul, sool, ingver, muskaatpähkel ja sega kätega. Pange kakskümmend minutit sügavkülma.
3. samm
Loputage petersell, till ja basiilik hästi, kuivatage ja tükeldage peeneks. Klopi munad segistis lahti. Lõika leib väikesteks tükkideks, tõsta sügavale tassile ja kata vähese soojendatud kreemiga. Lase kümme minutit tõmmata. Lisage leivale lahtiklopitud mune ja hakitud ürte.
4. samm
Peske suvikõrvits hästi, koorige ja eemaldage seemned, kui need on väga suured. Lõika kabatšokk kuubikuteks. Klopi blenderis kapparid ja suvikõrvits, lisa neile kalkunifilee ja leib munadega. Segage segu ühtlaseks massiks.
5. samm
Võtke pikk küpsetusvorm, täitke see ettevaatlikult saadud seguga ja asetage pooleks tunniks hästi eelsoojendatud ahju. Enne serveerimist jahutage valmis pasteet. Kaunista värske peterselli ja oliividega.