Multikeetja abil saate valmistada looduslikku jogurtit. See piimatoode osutub väga maitsvaks ja pehmeks. Jogurti eelised on vaieldamatud: see aitab parandada seedimist, aitab vabaneda kõhukinnisusest, parandab toitainete omastamist ja aitab tugevdada immuunsüsteemi.
Jogurti valmistamise retsept aeglases pliidis
Valmistage 1 liiter piima ja 1 purk Activia jogurtit - puuviljad või klassikalised. Kotikestes saate kasutada kaubanduslikult saadaval olevat jogurti starterkultuuri. Keetke piim ja jahutage see umbes 40 ° C-ni. Peske multikookeri pann põhjalikult, valage sellele keeva veega. Kurna piim läbi sõela multivarki. Lisage purk Activia jogurtit ja segage hästi.
Pese tassid või väikesed purgid, valage neile keeva veega. Vala juuretisepiim. Pange multikookeri kausi põhjale silikoonist matt (võite kasutada köögis salvrätikut), pange purgid, valage kaussi sooja vett (40 ° C) piima tasemeni. Sulgege multikeetja kaas, lülitage kuumutusrežiim sisse 15 minutiks, jätke jogurt multivarki 1 tunniks. Pärast tunni möödumist lülitage kuumutusrežiim 15 minutiks sisse ja jätke jogurt uuesti multivarki 1 tunniks. Eemaldage purgid ja pange need külmikusse, kuni need täielikult jahtuvad.
Kui multikeetjal on spetsiaalne režiim "Jogurt", jätke selles režiimis piim koos juuretisega 6, 5-7 tunniks. Pärast küpsetamise lõpetamist jahutage jogurt toatemperatuuril ja asetage see 5-6 tunniks külmkappi. Pange 3 supilusikatäit valmistoodet puhtasse keedetud nõusse, sulgege kaas tihedalt ja hoidke külmkapis haputaignana. Valmis jogurtile lisage soovi korral puuvilju, väike moos, konservid (kõik täiteained).
Maitsva šokolaadijogurti saamiseks lisage piimale ja eelroale kaks supilusikatäit kakaod ning kasutamisel lisage maitse järgi suhkrut.
Väikesed nipid koduse jogurti valmistamiseks
Kui kasutate ebapiisavat rasvasisaldusega piima, võib jogurt osutuda üsna vedelaks. Sama tulemus saavutatakse, kui starterkultuurina kasutatakse mitte eriti värsket toodet. Mõnikord võib vadak valmistoote pinnale ilmuda. Ärge muretsege, vadaku saab tühjendada ja jogurtijääki saab kasutada vastavalt juhistele.
Ärge hoidke pikka aega looduslikku jogurtit. Maksimaalne säilivusaeg külmkapis on 5 päeva, ideaalis 2-3 päeva.
Jogurt võib kõduneda, kui piim on vananenud, üle valgustatud või on kasutatud halvasti puhastatud purke. Valmistage sellest jogurtist kohupiim. Selleks jätke see mõneks ajaks multikookerisse ja kurnake seejärel läbi marli. Tuleb meeles pidada: mida väiksem on piima rasvasisaldus, seda tervislikum on jogurt, kuid see ei ole väga paks. Rasvast paksu toodet saab piimast, mille rasvaprotsent on kõrge.
