Valget šokolaadi toiduvalmistamisel tavaliselt ei kasutata. Palju levinum koostisosa on selle tume vaste, kuna see sulab paremini ja on magusasõpradele palju tuttavam. Kuid valge šokolaad koos toorjuustu ja vaarikatega on samuti väga hea.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- 600 g jahu;
- 400 g margariini;
- 200 g suhkrut.
- Täitmiseks:
- 500 g mascarpone juustu;
- 300 g vaarikaid
- värske või külmutatud;
- 100 g suhkrut;
- 100 g hakitud mandleid;
- 100 g valget šokolaadi;
- 2 muna.
Juhised
Samm 1
Valmistage muretainast tainas. Selleks segage suhkur, margariin ja jahu hoolikalt vahekorras 1: 2: 3. See tähendab, et kui võtta 200 g suhkrut, siis on vaja 400 g margariini ja 600 g jahu. Lisa näpuotsatäis soola ja veidi kakaod ning sõtku tainas korralikult läbi. Retsepti jaoks võite kasutada ostetud muretainast või pärmivaba lehttainast.
2. samm
Võtke umbes 400 g valmis muretainast. Rulli õhukeseks panni suuruseks, milles vormirooga teed. Määri pann võiga või margariiniga, pane tainas sinna. Pange küpsetuspaber ja kuivad oad või herned, et tainas paisuks. Kuumuta ahi 160 kraadini, aseta sinna küpsetusvorm ja küpseta tainast 10 minutit. Seejärel eemaldage herned ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit. Võite teha sarnase magustoidu tartletide kujul, siis vajate palju väikseid vorme, katke igaüks paberiga, torkige tainas hambatikuga mitmes kohas.
3. samm
Blenderiga segage mascarpone juust (või mõni muu pehme toorjuust), munad, mandlid ja suhkur ühtlaseks ja kreemjaks.
4. samm
Sulata šokolaad veevannis või mikrolaineahjus, lase veidi jahtuda. Lisa šokolaadile vaarikad ja sega see kõik juustumassiga. Seejärel valage segu küpsetatud taignapannile ja jätkake küpsetamist veel 25-30 minutit, kuni täidis omandab heleda kuldse tooni.
5. samm
Serveeri jahtunult. Saate seda kaunistada tervete vaarikate ja piparmündilehtedega. Kõige peale pane vahukoort või jäätist. Muide, lisaks selles retseptis olevatele vaarikatele võite kasutada mis tahes marju või puuvilju ning valge šokolaad asendatakse ilma suurema kahjumita mustaga, kuid siis on parem panna rohkem suhkrut.
