Šokolaadi purskkaevusid kasutatakse pühade ajal üha enam pidustuste kaunistamiseks ja elavdamiseks. Samuti on mitmes osas suured võimalused - neid kasutatakse restoranides, suvekohvikutes, pidudel. Saadaval on ka väike mudel koduseks kasutamiseks. Purskkaevu kasutamine pole keeruline, spetsiaalne väljaõpe pole vajalik. Tähtis on valida ainult õige šokolaad.
Selleks, et teha kindlaks, milline šokolaad sobib teie šokolaadipurskkaevu jaoks kõige paremini, lugege hoolikalt juhiseid. Parim võimalus on valida spetsiaalselt purskkaevudes kasutamiseks mõeldud tooted. Kuid mõnel juhul sobivad spetsiaalselt valmistatud segud, mis ei häiri seadme tööd ja maitsevad hästi.
Millised šokolaaditüübid sobivad purskkaevude jaoks
Šokolaadipurskkaevus saate kasutada järgmist šokolaadi:
1. Mõeldud purskkaevude täitmiseks - see erineb lihtsast madala sulamistemperatuuri, optimaalse viskoossuse, ilusa läike ja soovitud voolavuse poolest. Šokolaad on pälvinud Inglismaalt pärit tootjate hea maine, kuid Belgia on selles küsimuses endiselt tunnustatud liider.
2. Maiustuste šokolaad galletidena, mis on lahjendatud lõhnatu taimeõli või kakaovõiga. Šokolaadi purskkaevu jaoks ja magustoitudes kasutamiseks on eelistatav valida kaubamärgid Cacao Barry, JM Posner, Callebaut ja teised sarnased. Või tuleks lisada sõltuvalt šokolaadi kogusest - kümnendik kogukaalust.
3. Plaadišokolaad, sulatatud ja segatud võiga (kakao või lõhnatu köögivili). Plaadid võivad olla tahked või poorsed, peate valima need, mis ei sisalda täiteaineid, nagu pähklid või vahvlid, kuivatatud puuviljad. Nad võivad purskkaevu mehhanismi kinni jääda ja seda kahjustada. Purskkaevu jaoks on väga ebasoovitav osta odavat šokolaadi - see sisaldab palju mehhanismile kahjulikke osakesi, mis võivad põhjustada seadme kahjustusi. Sellise šokolaadi lahjendamiseks mõeldud õli vajab rohkem kui kümnendikku, mis on selle maitse ja kvaliteedi jaoks halb.
4. Šokolaadi mass purskkaevude jaoks - see on valmistatud laadimiseks ettevalmistatud kujul ja ei vaja segamist ühegi koostisosaga. Kuid selle ostmisel peate hoolikalt uurima kompositsiooni. Kõige sagedamini ei sisalda see kakaovõid, mis muudab toote odavaks. Kuid ilma õlita ei saa te saavutada piisavat viskoossust ja voolavust, nii et tootjad lisavad teise ja nad ei näita alati selle nime koostises. Sellisel šokolaadil ei ole tavaliselt ideaalset konsistentsi, moodustub hüübimisi, mis turule lastes rikuvad kogu šokolaadi valamise väljanägemise.
Ükskõik, milline šokolaad purskkaevu jaoks on valitud, tuleb see enne tankimist ette valmistada.
Purskkaevu jaoks šokolaadi valmistamise meetodid
Enne purskkaevu alustamist peate šokolaadi sulatama. Selleks saate kasutada järgmisi meetodeid:
- veevann;
- mikrolaineahjus, kasutades sobivaid riistu;
- mikrolaineahjus oma toote pakendis;
- spetsiaalsed seadmed sulatamiseks (soovitatav on kasutada professionaalset purskkaevu, mis on mõeldud suurele hulgale inimestele);
- sulamine purskkaevu madalaimas kausis (sobib ainult koduseks kasutamiseks mõeldud väikeste seadmete omanikele, kuna mootorile tekib märkimisväärne koormus).
Kui kasutate purskkaevu jaoks tavalist šokolaadi, vedeldage see kindlasti võiga. Kakaovõid lisatakse šokolaadile kõige paremini sulatamise ajal, taimevõid - pärast seda. Enne valmistoote valamist purskkaevu kaussi soojendage seda.
