Šokolaad ja paljud selle sordid on paljude aastate jooksul olnud magusaisuga inimeste jaoks üks armastatumaid tooteid ja need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud, kuid mõõdukalt. Kaasaegses toiduainetööstuses toodetakse mõru, tumedat, piima- ja valget šokolaadi ning kogu selle koostisosade loetelu on väga raske loetleda. Niisiis, kuidas valida kvaliteetne ja maitsev šokolaad?
Juhised
Samm 1
Maitsev toode tuleb kõigepealt valmistada õige retsepti järgi ja õigetest koostisosadest. Šokolaadi põhikomponent on kakaoviin ning selle asendajad - kakaopulber jt, mida on toote koostises esimeste seas nimetatud - näitavad, et tootmisettevõte üritas raha kokku hoida.
2. samm
Samuti arvatakse, et šokolaadi maitseomadused vähenevad, kui sellele ilmub hallikas kate, mis ei anna üldse märku toote täielikust riknemisest, vaid et seda ei hoitud täiesti õigetes tingimustes ja see võis oma koostises veidi kaotsi minna. maitse. Šokolaadi tõelised teadjad-professionaalid usuvad tõeliselt kvaliteetse tootena ainult puhast šokolaadi ilma tahvlita. Kuid "hallidel juustel" on oma pluss - see annab märku šokolaadi loomulikust ja õigest koostisest, kuna see lihtsalt ei hõlma madala kvaliteediga koostisosadest valmistatud magusat tahvlit.
3. samm
Päris šokolaadist jäävad oma maitseomaduste poolest kaugele maha ka nn "kondiitritahvlid", mida sageli segi aetakse esimese tootega. Plaadi koostis sisaldab tavaliselt eleksanrasva ja mitut tüüpi taimeõlisid (sojauba, päevalill, puuvillaseemned ja palm). Selline toode erineb oma maitsest kindlasti traditsioonilisest retseptist ega paku tarbijale nii palju toidunaudingut.
4. samm
Samuti ei tohiks maitsev ja tervislik šokolaad sisaldada üle 5% säilitusaineid kogu baari massist. Ja muidugi on oluline toote hind. Viimase paari aasta jooksul on selle populaarse maiuse valmistamise tooraine muutunud väga kalliks ja ekspertide prognoosi kohaselt jätkab hinnatõusu, nii et tõeliselt kvaliteetne ja maitsev šokolaad ei saa maksta sentigi. Toote hinna kohta räägib järgmine asjaolu: ühe kilogrammi šokolaadi valmistamiseks kasutatakse umbes 500 kakaouba, samal ajal kui ühel hooajal korjatakse ühelt puult ainult 50 kakaouba. Arvutust võib täiendada ka asjaoluga, et kuigi taimed võivad olla kuni 100 aastat vanad, on kakao viljaperiood vaid 25 aastat.
