Kukkel on kaneeli ja suhkruga üle puistatud magus saiakroon. Selle nimi pärineb vene verbist "lamedaks".
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - piim - 1 klaas;
- - kuivpärm - 1 tl;
- - muna - 1 tk;
- - sool - ½ tl;
- - suhkur - ½ tassi;
- - jahu - 2 klaasi;
- - või - 2 supilusikatäit.
- Täitmiseks:
- - või - 1 supilusikatäis;
- - õunad - 2 tk;
- - natuke sidrunimahla;
- - martsipan - 1 klaas;
- - jahvatatud kaneel - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Sõtku pärmitainas koos loetletud koostisosadega ja pane sooja kohta kerkima. Kuni tainas on paras, valmistage õunakakutäidis.
2. samm
Koori õunad, eemalda keskosa ja lõika väikesteks kuubikuteks. Selleks, et õunad ei saaks mustaks, piserdage neid sidrunimahlaga. Murenda martsipanimass käsitsi või haki.
3. samm
Sulata või ja lisa sinna kuubikud, kuumuta neid sõna otseses mõttes 2 minutit ja eemalda tulelt. Pange kaneel ja martsipan õuntesse.
4. samm
Sõtku tekkinud tainas läbi ja rulli üsna õhukeseks. Selle paksus peaks olema umbes 7 mm. Määri täidis tainale ühtlaselt ja rulli rulliks. lõika see võrdseteks tükkideks.
5. samm
Määri küpsetusplaat margariini või taimeõliga, pane tükid sellele ja jäta 20 minutiks sooja kohta seisma, et kuklid jälle üles tuleksid. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta selles õuntega kukleid 12-15 minutit.
6. samm
Pange valmis kuklid kaussi, piserdage kergelt veega ja katke puhta salvrätiku või rätikuga. lase neil veidi jahtuda, nagu nad on. kuklite koor osutub pehmeks ja nad ise lihtsalt sulavad suus.
