Looduslikku jogurtit on soovitatav tarbida tühja kõhuga, enne hommikusööki. Sellisel juhul mõjutab see kõige õigemini seedetrakti tööd. Ja multikeetja tõestab veel kord, et see teeb suurepärast jogurtit ilma purkideta ja võib jogurtivalmistajat asendada.
Stardikultuuri valik
Kõigepealt peate minema lähimasse apteeki ja ostma sealt kõik juuretised. Alustuseks sobib ka poest saadud valmis looduslik jogurt, kuid parem on sellest mööda minna, sest poest ostetud kääritatud piimatooted sisaldavad säilivusaja pikendamiseks erinevaid koostisosi ja säilitusaineid, samuti erinevaid värvaineid ja maitseasendajaid. selle kulusid vähendada.
Koostisosad
- Piim - 2 liitrit (vastavalt eelistustele poest ostetud pastöriseeritud või ülipastöriseeritud, saate omatehtud maapiima);
- starterkultuur - 1 pakk.
Kuidas süüa teha
- Valage valitud piim multivarki kaussi.
- Mitme küpsetamise režiimis määrake temperatuur nelikümmend kraadi Celsiuse järgi ja küpsetusaeg viisteist minutit. Selle aja jooksul soojeneb piim kindlasti nelikümmend kraadi. See on temperatuur, kus piimhappebakterid hakkavad paljunema. Kui multi-cook režiimi pole, peate natuke kauem nokitsema. Kuumuta potis vajalik kogus piima. Saate seda teha kahel viisil. Esimene on piima keetmine ja seejärel jahutamine nelikümmend kraadi. Teine võimalus on kohe soojendada kuni nelikümmend kraadi. Kui kasutate pastöriseeritud kaupluse toodet (või UHT-d), pole seda vaja keeta. Kui piim on maalähedane, tuleb seda paar minutit keeta. Nõutav töötemperatuur on kolmekümne kaheksa kuni nelikümmend viis kraadi Celsiuse järgi, kui madalam või kõrgem, siis piimhappebakterid surevad.
- Valage nõutava temperatuuriga valmistatud piim multivarki kaussi.
- Vala veidi klaasi (umbes pool klaasi) ja lahusta selles juuretis. Sega põhjalikult.
- Enne starterkultuuri lisamist eemaldage piimast vahu.
- Valage lahustunud starterkultuur piimaga kaussi ja segage hästi. Või võite starterkultuuri valada otse multikookerisse, enne seda piimas lahustamata. Tuleb lihtsalt tulevast jogurtit veidi põhjalikumalt segada.
- Sulgege seadme kaas ja käivitage režiim "jogurt". Selles režiimis on tavapärane küpsetusaeg kaheksa (mõnes multikeetjas üheksa) tundi. Jogurtiga on parem alustada öösel - ja hommikul saate seda maitsvat ja tervislikku toodet nautida.
- Enne kasutamist segage jogurt uuesti (eelistatavalt vispliga, nii et tükke pole). Jagage valmis magustoit kaheks osaks: 1, 8 liitrit - söömiseks ja 0, 2 liitrit - edasiseks kääritamiseks, mida hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kolm päeva.
- Valage saadud toode puhtasse anumasse ja laske mitu tundi "küpseda". Eraldi võib igaüks lisada portsjonitesse pähkleid, puuvilju või suhkrut.
