Salatite hapukoorega riietumine parandab mitte ainult nende maitset, vaid muudab need ka kasulikumaks. Nagu kõik kääritatud piimatooted, sisaldab ka hapukoor laktobatsille, mis aitavad kaasa toidu paremale omastamisele.
Lillkapsas ja oasalat hapukoorega
Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 500 g lillkapsast;
- 2 muna;
- 1 kamp rohelist sibulat;
- 60 g punaseid ube;
- 150 g hapukoort;
- petersell;
- sool.
Keeda oad soolaga maitsestatud vees küpsetamiseni, pane need kurnale ja lase jahtuda. Lahutage lillkapsas väikesteks õisikuteks, keetke soolaga maitsestatud vees ja jahutage. Haki roheline sibul peeneks. Kõvaks keedetud munad, koori ja lõika pikuti kaheks osaks. Püreesta munakollased kahvliga. Haki värske petersell peeneks.
Ühendage lillkapsas, oad, petersell ja roheline sibul. Maitsesta soolaga ja sega. Seejärel pange plaadile slaid, puistake peal riivkollane ja valage hapukoorega. Enne serveerimist kaunista salat poolitatud valkude ja värskete ürtidega.
Redise ja kurgi salat hapukoorega
Nõutavad koostisosad:
- 2 redise kimpu;
- 3 värsket kurki;
- ½ kamp peterselli;
- ½ hunnik tillirohelisi;
- rohelised sibulad;
- noor küüslauk;
- 200 g hapukoort;
- 2 muna (valikuline);
- sool.
Koori redised ja riivi jämeda riiviga. Kurgid ka kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Kõvaks keedetud munad, koori, jahuta ja lõika kuubikuteks. Haki pestud petersell ja till peeneks. Lisa hakitud roheline sibul ja noor küüslauk. Seejärel maitsesta soola, hapukoorega ja sega korralikult läbi. Lase salatil veidi tõmmata ja serveeri.
Lõhe ja suluguni juustu salat hapukoorega
Selle salati valmistamiseks peate võtma:
- 1 purgitäis lõhekonserve;
- 1 roheline õun;
- 1 marineeritud kurk;
- 150-200 g suluguni juustu;
- 125 g hapukoort;
- sool;
- rohelised;
- Kirsstomatid;
- 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla.
Tühjendage lõhekonservist vedelik ja purustage see kahvliga väikesteks tükkideks. Koori õun, lõika 4 osaks ja hakka peale südamiku eemaldamist ribadeks. Riivi suluguni juust. Lõika marineeritud kurk väikesteks kuubikuteks.
Kombineerige lõhe, õun ja kurk, sool maitse järgi ja pange tassi. Puista peale riivjuust ja vala peale hapukoor, mis on segatud värskelt pressitud sidrunimahlaga. Kaunista salat ürtide ja poolikute kirsstomatitega.
Peedisalat hapukoorega
Nõutavad koostisosad:
- 500 g peeti;
- 50 g kooritud kreeka pähkleid;
- 1-2 küüslauguküünt;
- sool;
- 100 g hapukoort.
Keeda peet, koori ja riivi jämeda riiviga. Lisage pressi kaudu pressitud küüslauk. Haki kreeka pähklid noaga.
Maitsesta soolaga, lisa hapukoor ja sega.
