Aromaatse mandariinimoosi retsept ei tekita talvise säilitamise valdkonnas raskusi isegi algajatele. Vaja on vähe tooteid, ainult kilogrammi võrra, see pole nii kallis, kui esmapilgul tundub. Lisaks osutub mandariini maius ebareaalselt maitsvaks, lõhnavaks, kutsudes esile unenägusid kuumast suvest, puhkusest või uusaasta pühadest. Ja palju mandariinimoosi ei tasu kokku hoida - seda saab hõlpsasti valmistada igal aastaajal.
See on vajalik
- - 1 kg kahjustuste ja plekkideta mandariine, mädanemistunnuseid;
- - 1 kg granuleeritud suhkrut;
- - 1 suur apelsin;
- - 200 ml vett;
- - 2 tl jahvatatud ingverit;
- - 1 kott vanilliini (valikuline).
Juhised
Samm 1
Koorige pestud ja kuivatatud mandariinid, jagage viiludeks, eemaldage kõik valged siseküljed. Lõika apelsin samamoodi, selle suured viilud saab lõigata ka 2-3 tükiks.
2. samm
Viige apelsini- ja mandariiniviilud emailkastrulisse, valage klaasi vett. Jätke see üleöö kaetuks. Parem on teha ettevalmistustööd hilisõhtul, et hakata hommikul aromaatset mandariinimoosi tegema.
3. samm
8 tunni pärast pange pann tasasele tulele, lisage ingveripulber.
4. samm
Oodake, kuni maitsvalt lõhnav apelsini-mandariini mass keeb, vähendage kuumust. Küpseta regulaarselt segades 15 minutit.
5. samm
Pliidilt eemaldamata lisage soovi korral kogu suhkur, lisage aroomi tugevdamiseks vanilliini. Keeda veel 15 minutit tasasel tulel.
6. samm
Lülitage gaas välja, sulgege pann kaanega, jätke päevaks või üleöö, olenevalt kellast mandariinimoos algas.
7. samm
8-10 tunni pärast keetke mass uuesti, keetke veel 15 minutit, segades aeglaselt panni sisu.
8. samm
Valage kuum mandariinimoos väikestesse steriliseeritud purkidesse mahuga 150, 200, 240 ml, sulgege kaanega või keerake talveks kokku.
