Poejäätis on eriti oluline suvel ja omatehtud jäätis on alati! Tahan jagada tõestatud jäätise retsepti, mis on sama lihtne kui pirnide koorimine. Valmis roog osutub ebatavaliselt maitsvaks, sellel on looduslik koostis ja see sarnaneb nõukogude ajal olnud ja GOSTi järgi valmistatud roogaga. Tõenäoliselt ei saa te pärast seda retsepti enam poest jäätist osta, vaid hakkate seda ise valmistama.
See on vajalik
- Peamised koostisosad:
- - kõrge rasvasisaldusega koor (eelistatult 33–35%) - 500 grammi,
- - kondenspiim (1/2 rauapurki),
- - vanilliin (maitse järgi).
- Põhivarustus:
- - elektriline segisti,
- - anum peksmiseks (purk või kastrul),
- - külmutusmahuti (konteiner).
Juhised
Samm 1
Võtke suur anum (sobib 2-liitrine purk või kastrul), valage sinna rasvarikas koor (500 grammi). Ideaalis võtaksime rasva 33-35%, kuid võite kasutada vähem rasvaseid, kui jäätise maitse on vähem intensiivne.
2. samm
Segistiga hakake koort aktiivselt piitsutama.
3. samm
Lisage vanilliin (maitse järgi) ja jätkake peksmist.
4. samm
Lisage kondenspiim (1/2 purki). Jätkame peksmist kuni pakseni. Kondenspiim mõjutab jäätise magusust. Pool purki annab GOST-i järgi just selle jäätise klassikalise magususe. Kui soovite, et valmistoode oleks magusam, lisage rohkem kondenspiima.
5. samm
Pange paksenenud mass konteinerisse ja asetame sügavkülma 4-6 tunniks või paremaks ööseks.
6. samm
Esimesed kaks tundi eemaldage iga 30 minuti järel jäätis sügavkülmast, segage seda lusikaga aktiivselt ja pange tagasi. Seda tuleb teha nii, et see ei kristalliseeruks.
7. samm
Valmis jäätist saate kaunistada riivitud šokolaadi või riivitud kreeka pähklitega, kuid uskuge mind, see on igal juhul hämmastavalt maitsev! Nautige lapsepõlve maitset!
