Pelmeenid pole mitte ainult õpilaste lemmiksöök, vaid ka üks vanimaid roogasid. Selle kolleege leidub paljudes köökides - hiina (jiaozi), mari (podkilyo), mongoli (poos), kaukaasia (khinkali), Kesk-Aasia (manty) jt. Üsna keeruline on leida vähemalt ühte külmkappi, kus pelmeenikott sügavkülma tagaotsas ei ootaks. Muide, pelmeenide valmistamine on tõeline kunst.
See on vajalik
-
- pann;
- vesi;
- sool või puljong kuubikutena (graanulites);
- vürtsid (loorberileht jt);
- taimer;
- koorija.
Juhised
Samm 1
Lama diivanil, kuni näljane iiveldus ja kõhus röögib, siis taipa, et on aeg midagi süüa. Tõuse üles, pane sussid selga ja mine külmkappi nälja ehk näljasurma imerohtu otsima.
2. samm
Midagi sobivat ei leia (paar vananenud porgandit, kes elavad oma päeva ja purki avatud tomatipastat, ei lähe arvesse), hinga sügavalt sisse ja avage sügavkülm. Siin! Eemaldage külmunud pelmeenide kott selle õnnistatud sügavustest. Seejärel, pärast väikest mõtlemist, pange see tagasi ja sulgege külmkapp.
3. samm
Minge kööki ja leidke sealt suur (2-3 liitrit) puhas kastrul. Täitke see poolenisti veega ja pange tulele.
4. samm
Pärast vee keemist lisage sinna paar kuubikut puljongit (võite selle asendada graanulitega - siis on selle kogus 2 supilusikatäit), lisage mõni hernes pipraga ja paar loorberilehte.
5. samm
Minge tagasi tallatud teega külmkappi. Eemaldage pelmeenid õrnalt sügavkülmast, avage kott ja valage selle sisu ettevaatlikult keeva veega. Segage pelmeenid kiiresti, et need kokku ei jääks. Vastasel juhul pole teil õhtusöögiks pelmeene, vaid üks suur "pere" pelmeen.
6. samm
Pärast seda, kui vesi on uuesti keema läinud ja pelmeenid hakkasid selle pinnal kokku tungima, vähendage kuumust miinimumini ja märkige aeg. Alates ihaldatud tainatükkide tekkimisest lihaga kuni nende valmimiseni kulub tavaliselt vähemalt 10 minutit. Püüdke nendel hetkedel mitte sülge lämbuda.
7. samm
10 minuti pärast saabub aeg X. Võtke lusikas ja hakake sellega pelmeenid pannilt eemaldama. Ole väga ettevaatlik, et neid tervena hoida. Pärast seda, kui kõik pelmeenid on pannilt taldrikule rännanud, võite minna õhtust sööma.
