Igal koduperenaisel on oma pelmeenide retsept. Pakume teie tähelepanu "põhilisele" versioonile - retseptile, mida täiendavad kulinaariaekspertide enda leiud. Ka sina saad seda muuta, katsetades seda praktikas.
See on vajalik
-
- Jahu - 3 tassi
- munad - 2 tk
- vesi - 1 klaas
- sool
- taimeõli
- kartul - 500-700 gr
- sibul - 1 tükk
Juhised
Samm 1
Valmista täidis. Koori kartulid, lõika 4 tükiks ja keeda rohkes soolases vees. Püreesta valmis kartul kahvliga (mitte liiga palju, et täidis ei osutuks väga vedelaks). Vala sibul taimeõlis kuldpruuniks. Ühendage kartul sibulaga.
2. samm
Valmista tainas. Sõelu jahu läbi peene sõela, lisa sellele munad, sool ja sega.
3. samm
Sõtkumist jätkates lisage tainale järk-järgult vett. Jälgige konsistentsi ja arvutage sellest sõltuvalt veekogus. Tainas peaks olema pehme ja pehme, kuid mitte voolav. Mähi nõud toidukilega ja jäta pooleks tunniks seisma.
4. samm
Puista lõikelauale või -lauale veidi jahu (kui üle pingutate, on tainas liiga sitke). Jagage tainas 3 ossa. Võtke esimene tükk, rullige taignarulliga 0,7 - 1 cm paksuseks. Lõigake taignast klaasi või klaasiga ringid.
5. samm
Täitke esimene ring teelusikaga (puderige esmalt sõrmedega). Lisage nii palju täidiseid, et pelmeenid saaksid lõdvalt katta.
6. samm
Pange pimestatud pelmeenid jahusel pinnal.
Keeda vett, soola ja pane sinna pelmeenid. Serveeri valmis pelmeene hapukoorega.
