Paast on fantaseerimise aeg. Liha ja piimatooteid kasutamata saab valmistada tohutul hulgal roogasid. Näiteks pelmeenid. Neid saab valmistada erinevate täidistega - kapsa, redise või marjadega. Kuid kõige rahuldustpakkuvamad ja isuäratavamad on pelmeenid kartuliga. Neid saab kogu pere kujundada, see tegevus on väga lähedal! Ja pelmeenid osutuvad väga maitsvaks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - esmaklassiline jahu - 200 g;
- - täisterajahu - 100 g;
- - vesi - 250 ml;
- - taimeõli - 3 spl. l.
- - sool - 1/2 tl;
- - sooda - 1/3 tl.
- Täitmiseks:
- - kartul - 300 g;
- - till - 50 g;
- - sool - 1/2 tl;
- - vürtsid: jahvatatud must pipar, jahvatatud lambalääts, asafoetida.
Juhised
Samm 1
Kombineerige sügavasse kaussi esmaklassiline jahu, täisterajahu, sooda ja sool. Lisage kolm supilusikatäit päevalilleõli, segage.
2. samm
Keeda vett. Vala tainasse õhukese joana pidevalt lusikaga segades keev vesi. Kui tainas on jahtunud, sõtku see kätega läbi. Tainas on elastne ja elastne. Pange tainas kotti ja pange mõneks ajaks kõrvale.
3. samm
Mine edasi ja valmista täidis. Pese kartulid ja koori. Seejärel tuleks kartulid tükeldada ja keeta keskmisel kuumusel. Ärge unustage seda keetmise lõpus soolata.
4. samm
Pese ja haki till peeneks. Seejärel purusta kartulipuder. Lisage kartulipudrule hakitud till ja vürtsid: must pipar, asafoetida ja lambalääts. Fenugreek annab püreele seenemaitse, asafoetida - sibula ja küüslaugu vürtsika aroomi. Sega täidis korralikult läbi.
5. samm
Puista lauale jahu. Rulli tainas 3 mm laiuseks kihiks. Lõika tainast klaasiga ringid. Seejärel pange igale ringile täidis. Näpistage servi, võite kasutada patsi.
6. samm
Küpseta pelmeenid keevas vees. Pärast nende ilmumist võtab see aega 2-3 minutit. Osa pelmeene võib külmutada. Siis saab neid mitte ainult keeta, vaid ka praadida.
7. samm
Serveeri pelmeene värskete hakitud köögiviljade või köögiviljasuupistega. Need on maitsvad ka kõrvitsa kaaviariga.
