Ekleerid on maiuspala, mida paljud inimesed armastavad lapsest saati. Need maitsvad koorekreemid sobivad suurepäraselt pühade teedeks. Kuid saate neid parandada, lisades maitsvat šokolaadikastet ja vaniljejäätist.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 400 g vaniljejäätist.
- Choux-saia jaoks:
- - 250 ml vett;
- - 160 g jahu;
- - 5 muna;
- - 100 g võid;
- - näpuotsatäis soola.
- Šokolaadikastme jaoks:
- - 100 g tumedat šokolaadi;
- - klaas rasket koort;
- - 3/4 tassi suhkrut;
- - 40 g võid;
- - 2 tl vanilliekstrakti;
- - 2 spl. supilusikatäis maisisiirupit.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tuleks valmistada choux-saia. Aja õli ja vesi keemiseni, lisa näpuotsatäis soola. Lisa aeg-ajalt segades vähehaaval jahu. Eemaldage tulelt, jahutage. Klopi ükshaaval sisse munad, segades segu pärast iga segu ühtlaseks.
2. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile 5 cm kauguselt. Määri laiali kondiitritoodete süstlaga väikeste ribade või teelusika kujul. Küpseta ekleere 30–40 minutit kuldpruuniks. Ärge avage küpsetamise ajal ahju.
3. samm
Kuni ekleerid küpsevad, valmistage šokolaadikaste. Jahvata šokolaad blenderis peeneks puruks.
4. samm
Ühendage suhkur, koor ja maisisiirup väikeses kastrulis. Kastmes ühtlasema tekstuuri saamiseks tuleb siirupit lisada. Keeda tasasel tulel.
5. samm
Vala kuum või segu blenderisse šokolaadile, lisage tükkideks lõigatud vaniljeekstrakt ja või. Sega ühtlaseks massiks.
6. samm
Lõika valmis keedukreemikoogid pooleks, täida jäätisega, kõige peale šokolaadikastmega. Serveeri kohe, kuni jäätis hakkab sulama.
