Originaalsed karamelliteeküpsised rõõmustavad teid rikkaliku aroomi ja peene maitsega. Küpsised saavad erilise aroomi tänu vanilje ja konjaki lisamisele tainale.
See on vajalik
- - 200 g seesami;
- - 180 g nisujahu;
- - 150 g fariinsuhkrut;
- - 60 g võid;
- - 20 g maisijahu;
- - 4 spl. lusikad brändit;
- - 1 muna;
- - 1 tl küpsetuspulbrit;
- - vanilje.
Juhised
Samm 1
Võta paksu põhjaga kastrul, pane sinna või ja fariinsuhkur, pane madalale kuumusele. Lisage seesamiseemned, keetke segades kuldpruuniks, kuni või on täielikult sulanud ja suhkur selles lahustunud.
2. samm
Niipea, kui kastrulis olev mass muutub homogeenseks ja meeldivaks kuldpruuniks, valage 4 supilusikatäit konjakit.
3. samm
Sega sõelutud jahu eraldi küpsetuspulbriga, lisa maitse järgi vanilliini (seda on vaja ainult valmis küpsetistele maitse lisamiseks). Viige jahusegu kastrulisse, segage kohe ja eemaldage pliidilt.
4. samm
Jahutage segu veidi ja klopi sisse üks kanamuna. Sõita muna kohe kuuma massi on võimatu - see kõduneb!
5. samm
Saadud tainast vormige umbes 24 palli. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja laota sellele tainapallid üksteisest kaugemale. Andke pallidele tasasem kuju - võite need kahvliga alla suruda, siis on neil mustrilised triibud.
6. samm
Küpseta karamelliseemne küpsiseid 180 kraadini kuumutatud ahjus. 10 minutit on täiesti piisav - ärge küpsiseid ahjus üle eksponeerige, vastasel juhul muutuvad need liiga kuivaks ja põlevad servade ümber. Valmis karamelliküpsiseid saab säilitada mitu päeva, säilitades nende maitse.
