Lagman on Aasia roog. See on valmistatud liha, köögiviljade ja pikkade nuudlitega. Aroomiks lisatakse erinevaid vürtse ja ürte. Kui varem tõmmati selle roa valmistamiseks spetsiaalselt nuudleid, siis nüüd müüakse kauplustes spetsiaalseid nuudleid.
Koostis:
- 1 liiter kanapuljongit;
- cilantro;
- 150 g nuudleid;
- päevalilleõli;
- petersell;
- sool;
- 2 spl ketšup;
- 1 kanarind;
- 1 sibul;
- Köögiviljasegu;
- paar tomatit.
Ettevalmistus:
- Liha tuleb loputada voolava vee all ja kuivatada, seejärel lõigata väikesteks tükkideks.
- Seejärel võtke praepann ja valage sinna õli. Pane see tulele ja prae seal kanatükid. Pärast seda tuleb sibul väikesteks kuubikuteks tükeldada ja lihaga pannile saata. Prae hakitud sibulad kuldpruuniks.
- Tomatid tuleks kastma keeva veega, nii et nahk oleks hõlpsalt kooritud. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Loputage köögiviljasegu. Seda müüakse igas poes. Erinevate koostisosadega köögiviljasegusid on erinevaid, peate ise valima.
- Kuna köögivilju müüakse juba tükeldatuna, lisame need lihtsalt pannile liha juurde. Kõike seda tuleb suletud kaane all haududa 10 minutit.
- Parem on küüslauk pigistada läbi küüslaugukaussi. Saada see viilutatud tomatitele. Vala sinna ketšup. Sega kõik korralikult läbi.
- Valage valmistatud kaste lihale ja köögiviljadele. Segage ja jätkake hautamist veel 10 minutit.
- Valage valmistatud köögiviljad kuuma puljongiga. Lisage veidi kuumust ja keetke.
- Seejärel kasta nuudlid puljongisse. Vähendage keemise ajal kuumust ja keetke, kuni nuudlid on küpsed. Pärast seda saab lagmanit maitsestada oma maitse järgi.
- Küpsetamise lõpus, kui kõik koostisosad on keedetud, võite lisada ürte. Nõu tuleks veidi infundeerida. Siis saab seda serveerida.
