Sibul annab igale roale ainulaadse maitse ja aroomi. Sibul sisaldab palju makro- ja mikroelemente, fütontsiide, vitamiine. Teiste roogade valmistamisel linnulihast saab seda kasutada mitmel viisil - kõige eksootilisemate vürtside osana koos erinevate köögiviljadega. Lihtsaim ja taskukohane viis oma majapidamise rõõmustamiseks rikkaliku ja maitsva lõunasöögiga on süüa sibulaga hautatud kana.
See on vajalik
-
- ühe kana rümp;
- pool kana või kana puljongiks;
- 3-4 suurt sibulat;
- 2 tassi kana puljongit
- 2 loorberilehte;
- 5 hernest pipraga;
- sool.
Juhised
Samm 1
Valige hautamiseks "küps" kana (umbes 18 kuud vana). Täiskasvanud kana eristavad omadused on järgmised: liha on kollakas, nagu nahk. Nahk on alati paksem ja rasune kui kana oma.
2. samm
Keeda puljongi jaoks eelnevalt eraldi valmistatud kana või kanaliha, kasutades selleks traditsioonilisi vürtse.
3. samm
Jagage valmis kana hautamiseks teile tuttavateks osadeks, sool.
4. samm
Valmistage hautamiseks mõned mugavad toiduvalmistamisvahendid. Parim variant on malmpart. Selle metall soojeneb aeglaselt, kuid hoiab siis kustutamiseks vajalikku temperatuuri väga hästi.
5. samm
Pange kanatükid pardile.
6. samm
Valage valmis kana puljong lihaga mahutisse, pange tulele, keetke. Eemaldage õigel ajal ilmuv vaht.
7. samm
Lõika sibulad viiludeks ja lisage need kanatükkidele. Hauta kuni pehme.
8. samm
Hautamise lõpus lisage loorberileht ja piment.
