Aroomised vürtsid ja karamelliseeritud sibul muudavad selle roa eriliseks. Serveeri keedetud riisi või vürtsika leivaga.
See on vajalik
- - 500 g kanafilee;
- - 450 g sibulat (viiludeks lõigatud);
- - sibulapea (peeneks hakitud);
- - 4 küüslauguküünt (purusta nelk);
- - 2 spl. supilusikatäis ingverijuurt (riivitud);
- - 1 tl jahvatatud kurkumit;
- - 1 tl vürtside segu "garam masala";
- - 1 spl. lusikatäis jahvatatud tšillit;
- - 1 spl. lusikatäis jahvatatud koriandrit;
- - 1 spl. lusikatäis jahvatatud köömneid;
- - 1 tl soola;
- - 6 kaunad kardemoni;
- - 400 g looduslikku jogurtit;
- - 2 spl. lusikad värsket koriandrit kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Lõika kanafilee 2,5 cm tükkideks. Kuumuta väikesel pannil 2 supilusikatäit õli ja prae selles segades sageli segades 10 minutit sibulat. Sibulad peaksid muutuma pruuniks. Eemaldage sibulad lusikaga pannilt ja pange mõneks ajaks kõrvale.
2. samm
Lisage pannile veel 2 supilusikatäit õli ja praadige kana selles keskmisel kuumusel 5 minutit, pöörates ümber. Kui kana on kuldpruun, viige taldrikule.
3. samm
Kalla pannile ülejäänud õli, lisa hakitud sibul. Segamise ajal lisage küüslauk, ingver, kurkum, garam masala, tšillipulber, koriander, köömned, sool ja kardemon. Keeda kõik 1 minut, kogu aeg segades. Lisage jogurt ja keetke veel minut, seejärel viige kana uuesti pannile. Kata ja hauta tasasel tulel pool tundi.
4. samm
Lisage nõusse eelnevalt hautatud sibulad, katke kaanega ja hautage veel 10 minutit. Pange anum 4 plaadile, kaunistage koriandriga ja serveerige.
