Suhkruga glasuuritud kana on ebatavaline ja hämmastav roog. Tänu spetsiaalsele küpsetusmeetodile on kanaliha väga õrn ja maitsev. Tassi täiendavad suurepäraselt marineeritud sibularõngad.
See on vajalik
- - kana liha (reied, trummipulgad või tiivad) - 0,5 kg;
- - sibul - 2 pead;
- - seesamiseemned - 1 spl. l.
- - küüslauk - 3 nelki;
- - suhkur - 4 spl. l.
- - taimeõli - 3 spl. l.
- - sidrun - 1 tk;
- - sinep - 1 tl;
- - oliiviõli - 4 spl. l.
- - sool - 1 tl;
- - jahvatatud must pipar - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Loputage kana liha veega. Puista iga lihatüki igale küljele suhkrut.
2. samm
Kuumutage pannil taimeõli ja prae kana mõlemalt küljelt kuldpruuniks (pooleks küpsetatud). Jahutage liha veidi.
3. samm
Koorige ja tükeldage küüslauk. Ühendage sool, must pipar ja küüslauk.
4. samm
Hõõru kana iga tükk soola, küüslaugu ja pipra seguga. Pange kana võiga määritud ahjuvormi. See tuleb asetada ühe kihina. Puista peale seesamiseemneid. Pange ahju ja küpsetage 220 kraadi juures 30-35 minutit (kuni see on pehme).
5. samm
Lõika sibul korralikeks õhukesteks viiludeks.
6. samm
Pigista sidrunist mahl välja. Ühendage sinep, sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar. Kalla marinaad sibularõngastele ja jäta 10-15 minutiks seisma.
7. samm
Pange valmis kana serveerimisplaadile, peal asetage paar rõngast marineeritud sibulat. Kaunista värskete ürtidega. Roog on valmis.
