Üks kuulsamaid kooke Venemaal on koorega käsnkook "Charodeyka". See on valmistatud üsna lihtsalt ja pidulikul laual tundub see väga muljetavaldav.
See on vajalik
- Küpsis:
- Nisujahu 1 mõõtetass
- Suhkur 1 mõõtetass
- Munad 4 tk.
- Küpsetuspulber 0,5 tl
- Taimeõli
- Kreem:
- Piim 1 mõõtetass
- Suhkur 0,5 mõõtetopsi
- Munad 3 tk.
- Või 100 g
- Jahu 2, 5 spl. lusikad
- Glasuur:
- Piim 4-5 spl. lusikad
- Või 30-40 g
- Suhkur 0,5 tassi
- Kakao 1 tl
Juhised
Samm 1
Kõigepealt tehke küpsisetainas. Eraldage munakollased valgetest. Klopi valged eraldi paksuks vahuks. Hakkame lööma madalatel kiirustel, mida järk-järgult suurendame.
2. samm
Segage munakollased suhkruga ja peksake ka seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega munakollased valgetega.
3. samm
Sõelu jahu, lisa küpsetuspulber. Vala munasegu järk-järgult jahu hulka ja sõtku tainaks.
4. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini.
5. samm
Määri tainavorm rafineeritud taimeõliga.
Pange tainas vormi ja küpseta 25 minutit. Niipea kui biskviit kerkib, vähendage kuumust, nii et see ei põleks.
6. samm
Kui biskviit on valmis, lülitage tuli välja ja jätke see 4-5 tunniks ahju. See peab jahtuma.
7. samm
Kuumuta piima veidi. Klopi muna aeglasel kiirusel lahti. Lisage piimale suhkur, vanillisuhkur ja muna. Lisage ettevaatlikult jahu. Küpseta tasasel tulel. Küpsetamise ajal peksake seda kogu aeg segistiga väikese kiirusega.
8. samm
Kui kreem pakseneb, pange pann külma veega anumasse, lisage pehmendatud või ja peksake, kuid suurel kiirusel.
9. samm
Lõika kook pooleks, pane ühele poolele osa koorest ja kata koogi teise poolega. Määri koogi ülaosa ülejäänud kreemiga.
10. samm
Glasuuri keetmine.
Sulata potis või, lisa piim, suhkur ja kakaopulber. Küpseta pidevalt segades, kuni suhkur sulab.
11. samm
Jahutage veidi, valage kook ülevalt.
